¿Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú?

Hay dos tipos de brotes de bambú, los brotes de bambú gruesos y los brotes de bambú finos. Para remojar los brotes de bambú, elija brotes de bambú gruesos, retire las cáscaras y corte la capa exterior de los brotes de bambú en trozos lisos con un cuchillo.

Paso 2

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1. Pon aceite en la olla según la cantidad de brotes de bambú que hagas. Calienta el aceite para eliminar el olor del aceite. 2. Lavar los brotes de bambú y cortarlos en trozos. Lo que es especialmente importante tener en cuenta aquí es que los brotes de bambú se deben picar más gruesos para que tengan mejor sabor al masticarlos. 3. Después de que el aceite esté caliente, coloque los brotes de bambú en la olla.

El tercer paso

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1. Espera al fuego, ¡porque hacer brotes de bambú encurtidos requiere paciencia! 2. Cuando la olla esté hirviendo, sigue volteando los brotes de bambú, especialmente el fondo y los lados de la olla, de lo contrario los brotes de bambú se quemarán fácilmente.

Paso 4

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1. Los brotes de bambú de la imagen están casi fritos y luego se pegan a la brida. 2. Después de que un gran brote de bambú pase por este proceso, su peso disminuirá drásticamente.

Paso 5

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1. Al freír los brotes de bambú como se muestra en la imagen, los brotes de bambú salen de la olla. 2. Continúe freíndo en la siguiente olla. Un brote de bambú primaveral se puede dividir en dos ollas.

Paso 6

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1. Poner todos los brotes de bambú en aceite y freír hasta que estén cocidos, luego verter el aceite. 2. Todavía queda aceite en la olla. Pon los brotes de bambú fritos en la olla. Según su gusto, agregue salsa de soja a los que tienen salsa de soja; (Los amigos a quienes no les gusta la salsa de soja pueden quedársela). 3. Agrega un poco de sal y sofríe hasta que esté cocido.