Cómo hacer sopa de algas, costillas y melón de invierno
2. Después de que hierva el agua, retira el polvo flotante, límpialo, hiérvelo durante tres minutos y retíralo.
3. Después de sacarlo, enjuágalo con agua fría varias veces.
4. Pon agua fría en la olla y vierte las costillas en ella durante la ducha. Recuerda no hervir las costillas. Agrega las rodajas de cebolla y jengibre.
5. Tapar y llevar a ebullición, añadir sal y vino de cocción. Luego enciende a fuego lento y cocina de 40 a una hora.
6. Procese el melón de invierno y las algas, lave y corte el melón de invierno y luego espolvoree un poco de sal sobre el melón de invierno cortado para asegurarse de que el melón de invierno no se deshaga. Remoja las algas antes de comprarlas.
Después de 7,40 minutos a 1 hora, añadir el melón de invierno y las algas. Lavar primero la sal espolvoreada sobre el melón de invierno con agua. Lavar también las algas y cortarlas en trozos.
8. Tapar la olla, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Después de que el melón de invierno se ponga blanco, espolvorea un poco de cebolla verde picada.
750 g de costillas de cerdo, 750 g de melón de invierno, 25 g de algas marinas, 2 cilantro, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre fresco, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de azúcar.
Requisitos materiales
Costillas de cerdo: es mejor elegir costillas con menos grasa y aceite;
Algas marinas: no comer demasiadas. Basta con utilizar 1/3 de la raíz grande, quitarle los bordes, cortar la parte gruesa por la mitad, cortarla en cubos grandes, blanquearla en agua hirviendo, lavarla, recogerla y reservar;
Melón de invierno: quitar la pulpa y cortar en trozos. ¡Dividir en trozos grandes (los trozos pequeños se derriten fácilmente y afectan la frescura de la sopa)!
Pasos
Pone tanta agua como quieras para hacer varios tazones de sopa (si la olla se evapora fácilmente, no la sigas hirviendo), pon el jengibre , y agregar una cucharada de vino de cocción (quitar (el olor a pescado de la carne) y una cucharada de vinagre (para disolver el calcio de los huesos en la sopa y evitar que la carne se endurezca), cocinar a fuego alto durante 30 minutos. Luego cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue la carne al vapor. Antes de comer, añade el melón de invierno, añade un poco de azúcar para realzar el sabor, cocina durante 20 minutos y añade un poco de sal y cilantro antes de servir.
Cosas a tener en cuenta
Un recordatorio especial es que no debes poner otros condimentos en la sopa, especialmente no agrandar los ingredientes. Asegúrate de ser original.
Tome 2 costillas de cerdo, 40-50 g de algas secas, 300-400 g de melón de invierno, 3-5 rodajas de jengibre, un poco de sal y la cantidad adecuada de vino de cocción.
Práctica de edición
1. Lave las algas secas con agua limpia y déjelas en remojo hasta que estén blandas (lo mejor es dejarlas en remojo durante 6-12 horas), córtelas en trozos de aproximadamente 1 CM, (o comprar remojados del nudo marino exterior), pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos grandes.
2. Primero poner en agua hirviendo las costillas troceadas, escaldarlas ligeramente y retirarlas.
3. Coloque las algas cortadas, las costillas, el melón de invierno y las rodajas de jengibre en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego alto durante 15 minutos y luego cocine a fuego lento durante 1 hora. .
4. Después de sacarlo de la olla, añadir sal y un poco de vino de cocción (unas dos o tres cucharadas). Esta sopa tiene un muy buen efecto para aliviar el calor.