¿Cuáles son las formas de preparar cangrejos peludos?

Materiales

500 g de cangrejo de río, 25 g de edamame limpio, 15 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 10 g de vino para cocinar, 15 g de salsa de soja, 1 g de sal refinada, 15 g de azúcar, 20 g de harina, almidón húmedo 65438+.

Método de elaboración

1. Limpiar el cangrejo de río, cortarlo por la mitad y cubrir uniformemente la superficie cortada con harina. Cortar las cebollas en flores. Corta el jengibre en polvo.

2. Calentar 40 gramos de manteca de cerdo en una olla, poner las cáscaras de cangrejo en la olla pieza por pieza, freír hasta que la cáscara del cangrejo se ponga roja, darles la vuelta una vez y freír hasta que el cuerpo del cangrejo se ponga rojo.

3. Revuelva uniformemente el vino de cocción, la salsa de soja, el jengibre molido, el azúcar y la sal.

4. Agregue el edamame, agregue la sopa fresca y cocine a fuego lento hasta que la carne de cangrejo esté cocida, espese la sopa, espese con almidón húmedo, espolvoree con cebolla verde picada, vierta la manteca restante y mezcle. bien y combine. Regrese el cangrejo al plato.