Pregunta cómo hacer trufas de chocolate.
2. Calienta la nata fresca en una olla pequeña hasta que burbujee por los bordes, luego vierte la nata fresca en el chocolate (140 g), déjala reposar durante 1 minuto aproximadamente y luego revuelve suavemente con un agitador. Derretir el chocolate con cuchillo de goma, agregar la nata blanda y mezclar bien, finalmente agregar el ron o brandy y mezclar bien. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante aproximadamente 1 hora hasta que esté sólido y no fluya.
3. Sácalo, usa dos cucharas para sacar una pequeña bola de chocolate, recógela y enróllala en forma redonda repetidamente, y luego coloca el chocolate suave formado en un plato plano para su uso posterior. .
4. Picar el chocolate decorativo (150g) en un bol grande, calentarlo en agua hasta que se derrita, meterlo en un termómetro, calentarlo hasta que la temperatura del chocolate sea de 32-34 grados centígrados. y enrollarlo en el chocolate. Un chocolate suave, luego agregar inmediatamente las almendras fileteadas y envolver con una capa. No lo saques después de enrollarlo, espera entre 3 y 5 minutos antes de sacarlo.
5. Una vez hecho todo, empaquetarlo y volver a guardarlo en el frigorífico.
Consejos:
Este es un postre típico francés, llamado así por su forma que imita la famosa "trufa" de setas francesa. Tradicionalmente, está cubierto de cacao en polvo y parece una trufa cubierta de arena. La bebida perfecta para maridar con chocolate: whisky de malta. Como "el mejor whisky de malta del mundo", el whisky escocés de malta Macallan Mccarron, conocido como el Rolls Royce de los whiskies de malta, es un gran vino para acompañar el chocolate porque está elaborado a partir del antiguo y precioso trigo: la cebada "Kinnow". . Recientemente, se asoció con algunos bares de jazz en Shanghai para lanzar The Macallan Perfect Jazz Tasting Week, una oportunidad única para degustar chocolate.