¿Haidilao sabe tan bien? ¿Por qué tanta gente hace cola para comer?

Un servicio atento y atento es la característica más importante de Haidilao. Ya al ​​comienzo del negocio de Haidilao, el jefe Zhang Yong formuló un conjunto de métodos de evaluación del desempeño para evaluar la satisfacción del cliente sin tener en cuenta las ganancias operativas.

Para los camareros, la satisfacción del cliente determina directamente su comisión.

Con un servicio serio, los empleados no sólo pueden ganar más, sino también ser promovidos rápidamente.

A diferencia de muchas empresas que prefieren gerentes externos, casi todos los cuadros de nivel medio y superior de Haidilao son promovidos desde empleados junior. Hay informes de que la esperanza de vida media de los camareros de Haidilao ascendidos a gerentes de tienda no supera los 4 años.

El presidente de Haidilao, Yang Xiaoli, que ahora vale miles de millones, ha pasado gradualmente de ser un empleado de Haidilao a una posición de accionista.

Es este mayor ingreso y un sistema de promoción relativamente justo lo que permite que la tasa de rotación anual de empleados de Haidilao no exceda el 10%, mientras que el nivel promedio en la industria de la restauración supera el 40%. El personal estable y capacitado puede brindar servicios más considerados.

Para brindar mejores servicios, Haidilao también otorga niveles extremadamente altos de autorización a los empleados de base.

En Haidilao, los camareros de primera línea tienen derecho a descontar o incluso renunciar a los pedidos de los invitados según las circunstancias, lo cual es poco común en otras empresas de catering.

No sólo podrás comer fideos, sino que también podrás ver actuaciones. Mucha gente dice que el Haidilao no es delicioso, es caro y poco realista. Incluso a los ojos de la gente de Chongqing, Haidilao no es tan bueno como la olla caliente Jiugongge en los refugios antiaéreos de Chongqing.

Sin embargo, no importa si la pesca en el mar es deliciosa o no. Mira ahora, innumerables personas van a Haidilao. ¿Es realmente solo estofado?

No sólo los platos, sino también una variedad de ingredientes para que elijas. ¿Cuántas personas comen Haidilao por primera vez sólo para experimentar lo diferente que es aquí? Y es posible que quieras volver a Haidilao dentro de mucho tiempo, no necesariamente porque extrañes el sabor de allí, sino porque quieres ver qué nuevos trucos hay.

Desde esta perspectiva, el huracán provocado por Haidilao en el ámbito comercial nos proporciona otra imaginación y posibilidad de olla caliente.

Antes, si querías obtener el mismo servicio de hotel, podías tener que ir a un restaurante occidental que costaba miles de dólares por persona. Hoy en día, la pesca en el mar cuesta entre cien y doscientos per cápita, lo que puede brindarle una "experiencia de prestigio".