Freír gambas es una práctica habitual.
Creo que todo el mundo ha comido gambas fritas. Sabe muy bien y es amado por todos. Entonces, ¿sabes freír gambas? ¿Cuáles son las formas habituales de freír gambas? Hoy, el editor te mostrará cómo hacer camarones fritos.
Ahora que la seguridad alimentaria es algo muy serio, mucha gente no quiere salir a comer, por eso preparamos gambas fritas en casa. A continuación le presentaré varios métodos.
Ejercicio 1
Condimentos
400 gramos de gambas.
Método
1. Sacar las gambas frías del frigorífico, descongelarlas (omitir las gambas vivas), utilizar tijeras para quitar las barbas, las líneas de las gambas, etc. (También puedes quitar las sobras si quieres) Luego lávalas. Colóquelo en un plato para usarlo más tarde.
2. Poner el aceite en la olla caliente. Después de que el aceite se caliente entre un 70% y un 80%, agregue los camarones y saltee. Sofreír hasta que salga el aceite de camarón. Agregue la cebolla, el jengibre, la sal, la salsa de soja, el vino de cocción y continúe salteando. Espere hasta que esté fragante.
3. Después de freír, añadir un poco de agua y cocinar (no añadir demasiada agua para remojar los camarones). Cocínelo bien. Los amigos a los que les gusta la comida picante pueden agregar un poco de ají en este momento.
4. Si te gusta comer alimentos dulces, puedes agregar un poco de azúcar en este momento. Si no te gusta, espera hasta que se acabe la sopa antes de agregarla. Sácalo de la sartén. Esta deliciosa receta de camarones fritos funcionará.
Ejercicio 2
Materiales
Camarones, cebolla de verdeo, pimiento rojo, pimiento verde, jengibre, cebolla de verdeo, salsa de soja, sal, vino de cocina.
Elaboración
1. Tomar una cucharada de aceite de gambas.
2. Añade las rodajas de jengibre y saltea hasta que estén fragantes.
3. Sofreír las cebollas en la olla a fuego lento.
4. Añade los camarones fritos.
5. Añade las cebolletas.
6. Añade un poco de salsa de soja y vino de cocción.
7. Poner un poco de sal.
8. Sofreír a fuego alto.
9. Añade el pimiento rojo y el pimiento verde.
10. Sofreír un poco.
Ejercicio 3
Condimentos
Gambas de río (350g).
Método de elaboración
1. Remojar las gambas grandes de río en agua limpia y reservar.
2. Cortar las pinzas, los bigotes y las patas, lavar y escurrir las gambas.
3. Cuando el aceite cocido en el wok esté 80% caliente, mete los camarones en el wok, empújalos continuamente con un wok, fríelos durante unos 5 segundos y luego recógelos con una espumadera. ; dejar un poco de aceite en el wok. Cuando la temperatura del aceite en la olla alcance el 80%, vierte los camarones en la olla y fríelos durante unos 10 segundos para separar la carne del caparazón.
4. En un wok, calentar la sartén con aceite frío, calentarlo al 70%, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír.
5. Vierta el aceite de la olla, luego ponga los camarones en la olla y agregue la cantidad adecuada de sal, cebolla verde, vino y azúcar.
6. Sofreír en el wok y sofreír a fuego alto.
7. Vierta el aceite en la olla, luego ponga los camarones en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal, cebolla verde, vino, azúcar, un poco de salsa de soja clara y un poco de salsa de soja oscura. , no se requiere salsa de soja clara ni salsa de soja oscura.
8. Gira suavemente la cuchara para freír hasta que explote. Vierta un poco de vinagre en los camarones desmenuzados y sirva.
Ejercicio 4
Condimentos
600 gramos de gambas de mar, 2 cucharadas de aceite, 4 rodajas de jengibre, 1 cucharada de pasta de judías, 3 cebolletas, 3 chiles secos, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de vino de cocción, 2g de semillas de sésamo blanco, 3 raíces de cilantro y 5g de azúcar.
Método de trabajo
1. Después de lavar las gambas, cortarles los bigotes y utilizar un palillo para seleccionar la penúltima línea de gambas.
2. A continuación verter el vino de cocción y dejar marinar durante media hora.
3. Preparar los condimentos (chiles secos, rodajas de jengibre, ajo, semillas de sésamo blanco, pasta de frijoles, cebolla de verdeo picada).
4. Vierta aceite en la sartén caliente y saltee el jengibre y el ajo durante 5 minutos hasta que estén fragantes.
5. Añade los camarones y sofríe repetidamente hasta que todos los camarones cambien de color.
6. Aparte los camarones, agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que estén fragantes.
7. Añadir el vino de cocción.
8. Añade el chile seco.
9. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo.
10. Añade la cantidad adecuada de azúcar y mantén el fuego.
11. Añade la cebolla verde picada, apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo blanco. Puedes servir cilantro.
Ejercicio 5
Ingredientes
Una libra de camarones, chiles secos, cebolla, ajo, salsa picante, aceite de sésamo, sal, azúcar, sésamo blanco cocido semillas.
Método de trabajo
1 Lavar los camarones comprados, cortarles los bigotes, utilizar un palillo para sacar los hilos de camarones de la segunda sección, luego lavarlos y escurrirlos para su uso posterior. .
2. Cortar la cebolla en gajos, pelar los ajos y reservar.
3. Pon aceite en la olla. Puedes poner más aceite. Cuando el aceite esté entre un 70 y un 80 % caliente, añade los camarones y fríelos hasta que se pongan rojos y sácalos.
4. Vierte el aceite en la olla, no es necesario añadir más aceite. Aceite suficiente para que se pegue a la sartén. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos y sofríe, luego agrega unas gotas de aceite de sésamo y continúa salteando uniformemente.
5. Vierta la pimienta, sofría un rato, agregue la salsa picante y sofría uniformemente.
6. Echar medio bol de agua, añadir sal y azúcar y sofreír.
7. Añade las gambas y sofríe un rato. Cuando los camarones casi absorban el jugo, agregue las semillas de sésamo blanco cocidas, revuelva rápidamente y sirva. Después de servir, espolvorea un poco de cebolla verde picada.
Ejercicio 6
Condimentos
Camarones (cantidad adecuada), pan rallado (cantidad adecuada), chiles secos (cantidad adecuada), ajo (cantidad adecuada), jengibre (cantidad adecuada), salsa picante (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), pimienta blanca (cantidad adecuada).
Método de trabajo
1. En primer lugar, cortamos las patas y los bigotes de las gambas.
2. Luego usa unas tijeras para cortar la parte posterior de los camarones y seleccionar las líneas de los camarones.
3. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca.
4. Añade un poco de almidón seco y deja marinar durante 10 minutos.
5. Utiliza unas tijeras para cortar el chile seco en trozos pequeños.
6. Pelar y picar los ajos.
7. Vierte en la sartén el aceite que casi pueda hacer burbujear los camarones y caliéntalo hasta que esté 70% caliente.
8. Verter los camarones y sofreír hasta que la cáscara de los camarones cambie de color, retirar y controlar el aceite.
9. Añade una pequeña cantidad de aceite en la olla, añade las rodajas de jengibre y sofríe.
10. Sofríe el chile seco hasta que el color del chile seco se oscurezca y se pueda oler el sabor picante en el aceite.
11. Echar el ajo picado y seguir salteando.
12. Añade una pequeña cantidad de salsa picante.
13. Vierta la cantidad adecuada de pan rallado y mezcle uniformemente.
14. Una vez que el pan rallado cambie de color, puedes volver a poner los camarones y sofreírlos juntos para que el pan rallado se pegue a los camarones mientras estén calientes.
Ejercicio 7
Condimentos
500g de gambas de mar, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de pasta de frijoles, ajo La cantidad justa.
Método de trabajo
1. Picar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños y reservar.
2. Calentar el aceite en una sartén de hierro, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes.
3. Añade la cebolla verde picada y el jengibre al wok.
4. Echar las gambas lavadas.
5. Añade la cantidad adecuada de agua después de sofreír.
6. Cocine hasta que los camarones se pongan rojos, retire el aceite de camarones y agregue la cantidad adecuada de sal.
7. Añade el ajo.
8. Vierta los camarones restantes en la pasta de frijoles y revuelva uniformemente.