¿Qué tés hay que lavar primero y cuáles no?

Las hojas de té que deben lavarse se refieren principalmente a esta norma: las hojas de té elaboradas con materias primas frescas y tiernas no deben lavarse, mientras que las hojas de té elaboradas con materias primas gruesas y viejas deben lavarse. Lavar el té depende del tipo de hojas de té.

Té Oolong, Tieguanyin, Dahongpao, etc. Durante el proceso de producción inevitablemente se mezclan polvo y suciedad. Es mejor lavar las hojas de té antes de beberlas para ayudar a eliminar las impurezas de la superficie de las hojas de té. Además, las hojas de este tipo de té son relativamente espesas y las sustancias beneficiosas para el cuerpo humano no se disuelven inmediatamente en agua hirviendo.

Pero muchos tés elaborados a partir de cogollos tiernos, como el té verde, el té blanco y el té amarillo, no necesitan ser lavados. Porque estos tés tienen una alta limpieza y una baja resistencia a las burbujas. Al encontrar agua hirviendo, los nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano del té se disolverán rápidamente y lavar el té hará que estos componentes beneficiosos se escapen.

Datos ampliados:

Nota sobre el lavado del té:

De hecho, la necesidad de "lavar el té" varía de un té a otro: para hojas de té delicadas como como el té verde, sus diversos contenidos La esencia se lixivia relativamente rápido en agua, por lo que en realidad no es adecuado para lavar té sino para té de árboles antiguos, porque es rico en endoplasma, tiene un cierto tiempo de envejecimiento y, a menudo, es; hecho en té prensado, por lo que al prepararlo puede "lavarlo" adecuadamente para lograr el propósito de humedecer el té.

Al preparar té de árbol antiguo, "lave el té" primero, lo que puede estirar lentamente las hojas de té apretadas durante la infiltración, ayudar a que las sustancias aromáticas de las hojas de té se disuelvan y promover las sustancias aromáticas en las hojas de té. para disolverse en el momento adecuado. El aroma aparece a alta temperatura, haciendo que el té alcance el mejor estado para beber.

Hay dos formas principales de lavar el té:

1. Método de enjuague: antes de probar el té, coloque una cantidad adecuada de hojas de té en el utensilio para preparar té y vierta agua hirviendo (arriba). 90 ℃), 2 ~ Vierta el agua rápidamente después de 3 segundos.

2. Método de raspado: al preparar té, primero coloque una cantidad adecuada de hojas de té en el utensilio para preparar té. Al llenar el agua, use la olla colgante y el método de descarga alta para llenar el té. hacer el utensilio con agua hirviendo a la vez. En este momento, la sopa de té producirá una rica espuma flotando en la superficie de la sopa de té y luego se raspará la espuma.

People's Daily Online-¿Qué hojas de té hay que lavar?