Cómo hacer sopa de tomate francesa

1. Ingredientes: 1 repollo, 2 zanahorias, 3 patatas, 4 tomates, 2 cebollas, 2 gajos de apio.

2. Media libra de carne de res, 1 salchicha (preferiblemente salchicha). Condimento: 1 lata de salsa de tomate, 1 botella de salsa de tomate, pimienta, 100g de mantequilla, 1 tael de harina,

3.

4. Lavar primero la carne y cortarla en trozos pequeños.

5.Preparar una olla sopera, agregar media olla de agua, poner la carne en la olla, blanquearla en agua fría, llevarla a ebullición a fuego alto, cambiar a fuego lento, usar una con una cuchara para que flote la espuma y cocine a fuego lento durante 3 horas.

6. Lavar las verduras, pelar las patatas, las zanahorias y los tomates, cortar la col en rombos de un centímetro, cortar las patatas en trozos de cocción, cortar las zanahorias en rodajas, cortar los tomates en trozos pequeños, triturar. la cebolla y el apio cortado en dados, la salchicha en rodajas y reservar.

7. Después de que la sopa de carne haya hervido durante 3 horas, toma una sartén grande y agrega 100 gramos de aceite y 100 gramos de mantequilla. cubitos de papa y sofreír Agregar la salchicha, sofreír y agregar otras verduras.

8. Agrega la pasta de tomate y el ketchup (tanto como sea posible según la cantidad de sopa), agrega una cucharada de sal refinada, sofríe durante uno o dos minutos y luego mételo todo en la sopa. mientras esté caliente y la sopa siga hirviendo a fuego lento.

9, 6. Lavar el wok, secarlo, poner a fuego lento para secarlo, poner la harina en el wok, remover repetidamente hasta que la harina se caliente. Cuando el color sea ligeramente amarillo, agrégalo a la sopa mientras esté caliente y revuelve uniformemente con una cuchara grande.

10. Cocer durante unos 20 minutos y sazonar con sal, azúcar y pimienta al gusto personal.