La forma correcta de cocinar el hígado de cerdo
Creo que el método es el siguiente:
Remojar el hígado de cerdo en agua fría durante 2 horas, ponerlo en una olla y hervir en agua fría, quitarle la espuma, añadir jengibre, hojas de laurel, estrella. anís, pimienta, canela y vino de cocción, y cocine a fuego lento durante 15 minutos, retire de la olla después de cocinar, deje enfriar, corte en rodajas y sirva.