Ayuda~~ ¿Por qué el queso que hago (tipo Sanyuan Meiyuan) siempre no se solidifica?
Queso fresco
Materiales:
2000g de leche entera, 120g de zumo de limón concentrado, 10g de sal.
Método:
1. Microondas 2000g de leche entera a 30 grados
2. Añade 120g de jugo de limón concentrado y mantén esta temperatura 8 horas; >
3. Utilice una cuchara para recogerlo y descomponerlo en suero semiclaro y cuajada. Agregue 10 g de sal y mezcle ligeramente.
4. en agua hirviendo, presiónelo bien y guárdelo en el refrigerador por 8 horas;
Este es mi propio método, puedes comparar y ver, lo que hice se puede solidificar