¿Qué platos se comen durante el Año Nuevo chino en Zhejiang que tienen buenos significados?
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Babao kimchi
Babao kimchi es un nombre muy conocido en Jiangsu y Zhejiang y significa buena suerte y felicidad. Suele elaborarse con brotes de bambú de invierno, brotes de soja, verduras de invierno, hongo negro, tofu frito, tofu seco, zanahorias y castañas de agua. Entre ellos, los brotes de soja simbolizan la "gordura", por lo que Babaocai simboliza la riqueza y tiene reputación de plato de deseos.
Pollo cocido en salsa
Lavar el pollo, ahuecarlo, rellenarlo con cebolla y jengibre, ponerlo en una olla y guisarlo, remojarlo en agua con hielo después de que esté cocido, cortarlo en trozos y mojarlo en la salsa. Este es uno de los platos imprescindibles para la cena de Nochevieja de los habitantes de Zhejiang. El pollo hueco simboliza que el pollo está vivo y volando. El sonido del "pollo" es similar al "ji", que significa riqueza y buena suerte.
Tres ollas de cobre frescas
Pon carbón en la olla con forma de corazón y pon albóndigas, albóndigas de huevo, bolas de pescado, tortas de arroz, puerros, almejas, rodajas de callos, rodajas de carne y otros ingredientes en la olla. Este tipo de "cocina casera de alta gama" definitivamente aparecerá en la cena de Nochevieja y en las mesas de Nochevieja de la gente de Zhejiang. Las albóndigas representan el reencuentro, las albóndigas de huevo representan lingotes y los pasteles de arroz representan "la prosperidad de cada año".
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Lubina al vapor
La lubina al vapor es un plato imprescindible en la cena de Nochevieja de los habitantes de Zhejiang. La palabra "鱼" tiene la misma pronunciación que "鱼", lo que significa que la familia tiene suficiente comida y buena suerte, lo que indica un buen comienzo del nuevo año.
Arroz de los Ocho Tesoros
Cuando la gente de Zhejiang cocina el Arroz de los Ocho Tesoros, primero cocinan al vapor el arroz glutinoso y luego añaden dátiles confitados, pastel de kumquat, tiras de pepino, tiras de melón rojo, nueces, semillas de melón, semillas de loto, osmanto, etc. Ingredientes para arroz con leche. , mezcle bien con arena fina de manteca y haga una cornucopia, que representa riqueza abundante para el próximo año y también reza por felicidad, buena fortuna y paz para toda la familia en el próximo año.
Camarones fritos
Los camarones fritos son un plato casero local en Hangzhou, casi todos los hogares lo preparan, y también son un plato "frecuente" en la mesa de Nochevieja. Los camarones fritos también se llaman camarones de bambú hervidos, siendo el bambú el símbolo de la paz.
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Rollos de primavera
Este bocadillo popular tradicional también es muy apreciado por la gente de Zhejiang. Preparan bocadillos dulces y salados. Los dulces usan pasta de frijoles y los salados usan brotes de puerro, encurtidos, brotes de bambú de invierno, carne de cerdo desmenuzada y pasteles de primavera con tofu seco. Este plato simboliza que la vida es dulce y llena de sabor. No puedes comerte toda la cena de Nochevieja, pero guárdala para el primer día de clases.
Song Gao
Se trata de un pastel de arroz dulce elaborado al vapor. Tiene un sabor dulce y salado, tiene un sabor único y tiene el significado simbólico de "felicidad de un año" y "reunión".
Té Yuanbao
Durante el Festival de Primavera, la gente de Zhejiang sirve una taza de té a sus invitados y pone dos aceitunas frescas en el té. Debido a que el té es fragante y la forma de la aceituna se asemeja a un lingote de oro, se lo conoce comúnmente como "té de lingote de oro", que significa buena suerte y riqueza en el nuevo año.