¿Cómo hacer estofado de callos peludos con callos peludos?
2. Ingredientes: 250 gramos de brotes de ajetes, 1000 gramos de verduras frescas, 250 gramos de cebolletas.
3. Condimento: 1250 g de sopa de ternera, 200 g de mantequilla cocida, 40 g de chile en polvo, 15 g de vino para cocinar, 50 g de jengibre picado, 5 g de pimienta, 10 g de sal comestible, 100 g de jugo de arroz glutinoso fermentado, 40 g de tempeh, 650 frijoles pixian. pasta.
4. Lave repetidamente el vientre de la vaca, especialmente las raíces, y asegúrese de limpiarlo a fondo. Lavar y cortar en rodajas finas siguiendo sus líneas, enjuagar con agua fría y reservar.
5. Cortar el hígado de res, el solomillo y la ternera en trozos finos y grandes, luego cortar las cebollas y los ajetes en trozos pequeños de unos 6 cm, y luego lavar las verduras frescas. Puedes elegir lo que quieras aquí. No existe una regla estricta, simplemente rómpelos en pedazos largos.
6.Coger un wok, ponerlo a fuego medio, añadir 200g de mantequilla al wok, añadir 125g de pasta de judías Pixian y sofreír, sofreír con aceite rojo (picar la pasta de judías). con anticipación), agregue 50 g de jengibre picado, 40 g de chile en polvo y 5 g de granos de pimienta de Sichuan, agregue la sopa de carne y deje hervir, luego agregue los ingredientes preparados. Mientras come, lleve la sopa caliente a la mesa.
7. En este momento se pueden servir platos vegetarianos, y deben servirse en platos pequeños. También se requieren glutamato monosódico y mantequilla. Enjuaga las verduras a tu gusto y añade la cantidad adecuada de sal y mantequilla según el sabor de la base de la sopa.