Una manera fácil de cocinar carne de res

Ingredientes: 250g de ternera, complementos: apio, hojas de lechuga, ajetes, condimentos: jengibre, cebolla, ajo, pasta de judías, salsa de soja, almidón, sal, glutamato monosódico, granos de pimienta, pimiento rojo seco, aceite de cocina.

Proceso de elaboración

1. Cortar la carne en rodajas y untarla con un poco de salsa de soja y almidón de agua 2. Lavar y cortar el apio en gajos, soltar los ajetes y trocearlo; en diagonal en trozos pequeños, lavar y cortar las hojas de lechuga en trozos 3. Triturar la cebolla, el jengibre y el ajo y picar la pasta de frijol con un cuchillo. 4. Poner una pequeña cantidad de aceite en una olla, agregar el frijol; pegar cuando el aceite esté caliente, sofreír con aceite rojo, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo unas cuantas veces, agregar una pequeña cantidad de agua, un poco de sal y glutamato monosódico, luego agregar las verduras, cortarlas y ponerlas en un bol. Introducir la carne rebozada en la olla una a una. Cuando la carne cambie de color y esté cocida, ponerla en el bol junto con la sopa 5. Lavar la olla y calentarla. pimienta en la olla, sofreír y asar hasta que esté crujiente, luego verterla en la tabla de cortar, triturarla y espolvorearla sobre las rodajas de carne cocida 6. Sentarse en la olla, verter una pequeña cantidad de aceite y calentar; Vierta sobre rebanadas de carne.

Si no dispones de hojas de lechuga y ajetes, las espinacas también servirán.

Receta 2 de ternera hervida

500 gramos de ternera. 100 gramos de brotes de bambú y 50 gramos de brotes de ajo. 15 g de chiles secos, 10 g de salsa de soja, 20 g de pasta de frijoles Shanxian, 10 g de jugo de arroz fermentado con vino, 2 g de sal, 3 g de granos de pimienta, 75 g de aceite vegetal, 10 g de vino para cocinar, 15 g de soja en polvo, 50 g de sopa fresca.

Cortar la carne en trozos de unos 5 cm de largo, 3 cm de ancho y 0,3 cm de grosor. Añadir sal, harina de soja y salsa de soja y mezclar bien. Cortar las puntas de la lechuga en rodajas finas de unos 6 cm de largo. Cortar los brotes de ajo en trozos de unos 4,5 cm de largo y picar los berros Danxian. Coloca el wok a fuego alto, agrega aceite y calienta, sofríe los pimientos hasta que estén rojo oscuro, retira y pica. Los brotes de soja en la olla son geniales. Sofreír los pimientos picados y los brotes de artemisa unas cuantas veces, agregar la sopa fresca, el vino de cocción, la salsa de soja y los brotes de ajo y cocinar hasta que los brotes de ajo se rompan. Saque los brotes de bambú y los brotes de ajo y colóquelos en la bandeja nido. Agite la carne cortada en rodajas en la olla, saltee cuando hierva, sáquela sobre las verduras, espolvoree con pimienta en polvo y fideos con pimienta y luego vierta el aceite hervido.