¿Se pueden comer las frutas después de secarlas? ¿Hay algún nutriente?
En comparación con las frutas, las frutas secas se secan naturalmente primero y la humedad es mucho menor que antes. En segundo lugar, algunos nutrientes solubles en agua de las frutas, como la vitamina C, el ácido fólico, etc., también se pierden parcialmente, mientras que aumenta la densidad de otros nutrientes, como los carbohidratos (azúcar), los minerales, la fibra dietética, etc.
Los frutos secos tienen las siguientes ventajas:
1. Se conserva la piel y el corazón. Cuando comemos manzanas, estamos acostumbrados a quitarles la piel, y cuando comemos uvas, escupimos la piel. Sin embargo, las cáscaras de frutas contienen una gran cantidad de fibra dietética y fitoquímicos, y las semillas de uva contienen antocianinas, que son muy beneficiosas para la salud humana. Es una pena desecharlas. Si lo conviertes en manzanas secas y pasas, puedes comerlo con piel y masticarlo con las pasas.
2. Buena fuente de minerales. Una vez seca la fruta, los componentes minerales como calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y boro no se pierden. También se concentran debido a la eliminación del agua y la densidad de nutrientes mejora considerablemente. Las frutas secas como las pasas, las manzanas secas y los plátanos también son buenas fuentes de minerales como el potasio y el magnesio.
3. Mantener las frutas de temporada. El principio de preservación de la salud es comer frutas o verduras en el momento adecuado y de temporada, y comer menos fuera de temporada. Sin embargo, después de un tiempo en el mercado, las frutas frescas de temporada pronto desaparecerán. Frutas como cerezas, moras, albaricoques y melocotones. No es fácil de conservar. En este momento podemos secarlas al sol, lo que permite conservar diversas frutas de temporada y asequibles.
4. Aperitivos de alta calidad, fáciles de almacenar y transportar. Una vez seca la fruta, el tamaño se vuelve más pequeño y el contenido de azúcar aumenta. Podemos empaquetarlos en bolsas pequeñas y comer una bolsa pequeña o un puñado cada día, lo que no sólo evita el consumo excesivo de calorías, sino que también facilita su transporte y almacenamiento. Es el mejor snack para el trabajo, los viajes y los amigos.
5. Puede utilizarse como té de frutas. Algunas personas encuentran el agua corriente insípida y no pueden beberla. Si añades unos cuantos trozos de fruta seca, el sabor del agua se volverá inmediatamente refrescante y dulce, exudando un sabor natural a fruta.
6. Puede sustituir al azúcar como postre. El azúcar blanco es un alimento refinado con poco valor nutricional aparte del dulzor y las calorías. Se recomienda comer lo menos posible. Al cocinar papilla, agregue algunas pasas, carne longan, dátiles, etc. en lugar de azúcar blanca, que no solo aumenta el dulzor sino que también enriquece la nutrición. Al beber yogur, puede espolvorear algunos arándanos secos picados y pasas para aumentar el sabor;
Cabe señalar que el contenido de azúcar seco de las frutas es relativamente alto, y una ingesta excesiva aumentará el riesgo de obesidad. Se recomienda tomar un pequeño puñado (unos 25 gramos) cada día.