¿Cómo matar palomas vivas? Valor nutricional de las palomas.
1. ¿Cómo matar palomas vivas?
Hay dos formas principales de matar palomas vivas: una es matarlas desangrándolas. Debido a que la sangre de las palomas es muy nutritiva, matarlas de esta manera perderá muchos nutrientes, por lo que no se recomienda el segundo método es dejar que las palomas se asfixien en el agua sin sangrar. Después de matar las palomas, vierta agua caliente previamente hervida durante siete u ocho minutos. Esto es para que la depilación sea más cómoda. Después de quitar las plumas y algunas pelusas pequeñas, el siguiente paso es el proceso de disección normal.
2. El valor nutricional de las palomas
1. La carne de paloma tiene un alto contenido en proteínas, alta digestibilidad y bajo contenido en grasas. Es la carne más adecuada para el ganado y las aves. Además, la carne de paloma contiene más calcio, hierro, cobre y otros elementos, así como vitaminas A, B y E, que el pollo, el pescado, la carne de res y el cordero. También es rica en ácido pantoténico, que tiene un buen efecto. Caída del cabello, canas y envejecimiento prematuro.
2. Los huesos de paloma son ricos en condroitina, que es comparable a la condroitina de la asta de ciervo. El consumo regular puede aumentar la vitalidad de las células de la piel, mejorar la elasticidad de la piel, mejorar la circulación sanguínea y hacer que el cutis se vuelva rosado. También contiene más aminoácidos de cadena ramificada y arginina, que pueden promover la síntesis de proteínas en el cuerpo y acelerar la cicatrización de heridas.
3. El hígado de paloma contiene la mejor bilis, que ayuda al cuerpo a utilizar el colesterol y prevenir la arteriosclerosis. La gente llama a las palomas un animal de sangre dulce y comerlas ayudará a restaurar la salud en caso de anemia.
En tercer lugar, cómo hacer pichones
1. Pichones de limón
Ingredientes: 2 pichones, 1 limón, salsa de soja, vino, azúcar, aceite de ensalada, sésamo aceite.
Practicar los pichones para quitarles las plumas, lavar y quitarles las vísceras, marinarlos en salsa de soja durante unos minutos, verter aceite de ensalada en la olla, añadir los pichones y sofreír hasta que estén dorados. Agregue vino, sopa, azúcar, aceite de sésamo, jugo de limón y salsa de soja, cocine a fuego lento durante 15 minutos, ponga la paloma en el plato, vierta jugo de limón sobre la carne de la paloma y vierta el jugo en la olla sobre la paloma. para un sabor único.
2. Pichón guisado con bayas de Huaiqi
Ingredientes: 15g cada uno de ñame y baya de goji, 1 pichón o palomo adulto, jengibre, vino y sal.
Se pone el pichón en una olla y se pone a hervir, se saca y se le añade ñame, goji, jengibre, vino y agua. Tapar y colocar en la vaporera para que se cocine al vapor durante media hora. Con sal.
3. Pichón al vapor con baya de goji
Ingredientes: 1 pichón, 20 gramos de baya de goji, jengibre, vino, sal.
Después de que las palomas se asfixien, se escaldan con agua hirviendo, se les retiran los órganos internos y se lavan. Ponga la baya de goji, el jengibre, el vino de arroz y la paloma en la vaporera y remoje la paloma en el agua. Vierta agua en la vaporera, coloque la vaporera y cocine al vapor durante 90 minutos. Cuando la carne de pichón esté tierna, apaga el fuego. Cuando se enfríe un poco, puedes sacarlo y comértelo.
4. Pichón de cinco sabores
Ingredientes: dos pichones, cebolletas, jengibre, vino, patatas, cebolletas, tomates, curry en polvo, glutamato monosódico y maicena.
Elaboración: Lavar las palomas, quitarles las patas y las vísceras, cortarlas en trozos, cocerlas en una olla durante 2 minutos, sacarlas, ponerlas en un frasco, añadir la cebolla, el jengibre y el vino. Las cocinamos al vapor a fuego alto hasta que la carne esté tierna y las retiramos. Hervir las patatas hasta que se hagan puré. Agrega las rodajas de pichón cocidas a la cebolla, el curry en polvo, el puré de papas y el aceite en la sartén, sofríe y vierte la salsa de tomate.
5. Carne de pichón suave y tierna
Ingredientes: pechuga de pichón 1, pepino, zanahoria, brotes de bambú y cebolla, aceite de cacahuete, clara de huevo, maicena, sal, vino, etc.
Elaboración: Cortar la pechuga de pichón, añadir la clara de huevo, la fécula, el vino y la sal y dejar marinar durante 20 minutos. Cocer las zanahorias y los brotes de bambú, cortar el pepino en rodajas, poner en la olla 250 gramos de aceite de maní, poner en la olla las rodajas de pichón, remojar al fuego, retirar, dejar una cucharada de aceite en la olla, sofreír las cebollas en la olla. , añadir las zanahorias y los brotes de bambú. Cortar los pichones, añadir un poco de sal, espesar con almidón y servir caliente.