¿Las algas marinas son un marisco?
No pertenece. El quelpo es un alga.
Nombre científico chino: Kelp
Nombre científico en latín: Laminaria japonica
También conocido como: Saccharina japonica, Kelp
Nombre binario: Saccharina japonica
Reino: Reino Protista
Filo: Flagelos desigualmente largos
Clase: Phaeophyceae
Orden: Laminales
Familia: Laminariaceae
Género: Laminaria
Especie: Laminaria
Área de distribución: Noreste de Asia
Color : Verde cuando está fresco, casi negra cuando se seca
Cómo cocinar: añade unas gotas de vinagre
El kombu es un alga marina parda de gran tamaño que crece en agua de mar a baja temperatura. Es un alga comestible que puede. Se puede utilizar en métodos de cocción como mezclar, asar, guisar y guisar. Algas marinas (Laminaria japonica), Phaeophyceae, Laminariaceae. El esporofito es grande, marrón, plano y en forma de cinta, de hasta 20 m de longitud. Se divide en hojas, mangos y anclas, y las anclas tienen forma de rizoma.
Las hojas están compuestas por epidermis, corteza y tejido medular, existiendo esporangios en la parte inferior de las hojas. Tiene una cavidad mucosa que secreta sustancias resbaladizas. Los soportes son ramas parecidas a árboles que se utilizan para fijarse a las rocas del fondo marino. Crece en mares con temperaturas del agua más bajas. Se cultiva ampliamente a lo largo de la costa norte de China y a lo largo de las costas de Zhejiang y Fujian, y su producción ocupa el primer lugar en el mundo. Rico en algina y yodo, puede comerse y utilizarse para extraer materias primas industriales como yodo, algina y manitol. Sus hojas se pueden utilizar como medicina.
Información ampliada:
Las hojas de algas son anchas y estrechas en la punta, generalmente de 2 a 5 metros de largo y de 20 a 30 centímetros de ancho (las algas que crecen en el fondo marino son más pequeñas, 1 metro de largo) ~2 metros, 15-20 cm de ancho). Los bordes de las hojas son delgados y suaves, con pliegues ondulados, y la base de las hojas es un pecíolo columnar corto conectado al ancla. Todo el cuerpo de las algas es de color marrón oliva, que se vuelve marrón oscuro o marrón negro después del secado, con manchas de sal en polvo blanco.
Las algas secas tienen un polvo blanco en su superficie. El yodo y el manitol contenidos en las algas, especialmente el manitol, se encuentran en forma de polvo blanco adherido a la superficie de las algas sin ningún polvo blanco. mala calidad. En segundo lugar, observe que las algas marinas de mejor calidad son aquellas con hojas anchas y gruesas, de color verde oscuro o morado a ligeramente amarillo, y sin hojas amarillas marchitas. Además, después de procesarlas y agruparlas, las algas marinas deben estar libres de sedimentos e impurezas, limpias y ordenadas, libres de moho y no pegajosas al tacto.
Los mariscos, también conocidos como mariscos, se refieren a platos elaborados a partir de animales marinos, entre ellos pescados, camarones, mariscos, etc. Aunque las criaturas marinas como las algas marinas a menudo se cocinan como alimento, los mariscos se elaboran principalmente a partir de animales. En un sentido estricto, sólo los mariscos frescos pueden denominarse mariscos. Las categorías de mariscos son: mariscos vivos y mariscos congelados.
Referencia: Enciclopedia Baidu - Kelp