¿Se pueden comer las hojas de apio?

Hay dos razones principales:

1. Muchas personas tienen malentendidos sobre las hojas de apio y piensan que comer hojas de apio tendrá efectos negativos.

Debido a nuestros hábitos alimenticios durante muchos años, cuando comemos apio, normalmente tenemos que "seleccionar las verduras" primero: quitar las hojas y los talones y luego comer los tallos del apio. Además, realmente no existe ningún registro sobre cómo comer hojas de apio.

Como resultado, la gente suele tirar las hojas de apio. ¡Qué lástima! Las hojas de apio contienen más nutrientes que los tallos de apio. Las hojas de apio son ricas en calcio, con 152 mg de calcio por 100 g de tallos de apio, y hasta 366 mg de calcio por 100 g de hojas de apio contienen 36 veces más calcio que los tallos de apio. Por poner otro ejemplo, el contenido de magnesio de las hojas de apio equivale a 4 veces el de los tallos de apio. El contenido de vitamina B1 y vitamina B2 en las hojas de apio también es mayor que el de los tallos de apio. En particular, las hojas de apio contienen vitamina E, que no se encuentra en absoluto en los tallos de apio.

Las hojas tiernas basales del berro son picantes y pueden utilizarse en ensaladas o como especia y complemento alimenticio. Sus tiernos tallos y pecíolos son frescos, fragantes y refrescantes, y se pueden comer crudos o fritos. Los berros son probablemente los berros comestibles más populares. Los berros frescos se pueden utilizar como parte verde de ensaladas o como relleno para sándwiches. El berro también tiene cierto valor medicinal. El efecto calmante del hígado y reductor de la presión arterial del berro se debe principalmente a los componentes ácidos que reducen la presión arterial que contiene el apio. Un componente alcalino aislado de las semillas de berro puede calmar los nervios del cuerpo humano, ayudar a calmar el estado de ánimo y eliminar la irritabilidad.

En general, las hojas de berro son comestibles, y existen muchas formas de comerlas. La gente puede hacer hojas de berro según su propio gusto en la vida.