¿Cómo hacer salchichas sin tripa? Manera fácil de hacer salchichas sin tripa
¿Cómo hacer salchicha sin tripa?
Limpia a fondo el par de tripas de cerdo que compraste, añade 20 gramos de maicena y déjalas en remojo durante 10 minutos para ayudar a eliminar el olor. Enjuague una vez y conecte un extremo del intestino al fondo del grifo. Deje que el agua vierta en los intestinos. Utilice el gesto de tijera para sujetar los intestinos y raspar en la dirección de los intestinos, repita varias veces. La suciedad de los intestinos fue rápidamente eliminada. Comience en un extremo del intestino y trabaje sobre la membrana y el aceite en la superficie del intestino, arrancándolos con cuidado. Vuelva a verter agua en los intestinos y retire el aceite y la membrana que no se hayan limpiado. Después de repetidos lavados, los intestinos se vuelven transparentes. Coge un extremo de los intestinos y dales la vuelta con los palillos. Dar la vuelta a todos los intestinos y añadir 20 gramos de maicena y una cucharada de sal. Después de raspar y lavar suavemente, déjelo en remojo durante unos 10 minutos. Una vez que los intestinos estén limpios por dentro, dale la vuelta nuevamente y llévalos a la superficie. Llene los intestinos con agua y revise si hay agujeros o fugas. Si encuentra una fuga de agua, corte el espacio para evitar exprimir la carne al llenar. Enróllalos uno por uno. ¡Escurre el agua y las tripas están listas!
Precauciones en el manejo de la carcasa 1. Coloque un extremo de los intestinos debajo del grifo. Deje que el agua vierta en los intestinos. Utilice el gesto de tijera para sujetar los intestinos y raspar en la dirección de los intestinos, repita varias veces. La suciedad de los intestinos fue rápidamente eliminada. 2. Después de repetidos lavados, los intestinos se vuelven transparentes. No se preocupe por los rayones, pero tenga cuidado al retirar el bloque de aceite y la película. El aceite que no se puede eliminar se puede cortar con unas tijeras. 3. Finalmente vierta agua para comprobar si hay agujeros o fugas en los intestinos. Si encuentra una fuga de agua, corte el espacio para evitar exprimir la carne al llenar.
Forma fácil de hacer salchichas sin tripa 1. Corte el papel de fumar preparado en trozos de tamaño adecuado, aplique una fina capa de aceite en el lado liso y luego coloque el lado engrasado hacia arriba sobre una tabla de madera lisa. 2. Tome una cantidad adecuada de relleno y amáselo hasta obtener una tira larga de grosor uniforme. Coloque la tira larga amasada en el medio del papel de liar, enróllela bien y apriete ambos extremos, como si estuviera girando un envoltorio de caramelo. 3. Haz unos pequeños agujeros en la salchicha enrollada con un palillo, sácala y métela en el microondas, dale la vuelta durante dos minutos y sácala otros dos minutos.
Notas sobre la elaboración de embutidos sin tripa 1. Si la salchicha enrollada no se va a comer inmediatamente, puedes meterla directamente en el frigorífico y recalentarla cuando sea necesario. 2. Además de calentar las salchichas preparadas en el microondas, también puedes cocinarlas al vapor directamente en una vaporera o freírlas en una sartén antes de comerlas. 3. Al enrollar salchichas, también puede enrollarlas primero con una envoltura de plástico y luego reemplazarlas con papel de aluminio u otro papel de liar después de congelarlas, lo que puede ahorrar la cantidad de papel de liar. 4. El sabor final del embutido depende de la calidad del relleno de carne. La forma de preparar el relleno de carne depende de las preferencias personales. Debido a limitaciones de espacio, no se darán más presentaciones. Si no sabes cómo preparar carne de salchicha, consulta el artículo anterior.
Dos deliciosos rellenos de carne de salchicha 1. Agrega la cantidad adecuada de sal fina al relleno de cerdo y mezcla bien, luego agrega cilantro picado (se puede reemplazar con perilla o albahaca picada), ajo picado, huevos, almidón, azúcar y pimienta y mezclar bien. Para este tipo de carne de salchicha, también puedes quitar las hierbas y el ajo picado, poner la carne mezclada uniformemente en una lonchera, compactarla y cocinarla al vapor en agua hirviendo para hacer la legendaria carne de embutido. 2. Preparar 200 gramos de pollo, 15 a 20 gramos de avena, 20 gramos de grasa de cerdo, 3 gramos de sal, 2 gramos de azúcar, un poco de vino blanco, una cantidad adecuada de cebolla y jengibre picados, una cantidad adecuada de maíz granos, una cantidad adecuada de guisantes, 1 gramo de pimienta y 1 clara de huevo. Use un procesador de alimentos para batir el pollo y la grasa de cerdo hasta obtener carne picada fina, luego agregue todos los ingredientes y condimentos restantes (excepto el almidón), bata en la misma dirección hasta que espese, finalmente agregue el almidón y mezcle bien.