Cómo hacer pollo a la cazuela

Ingredientes: 1 pollo entero (se puede usar pollo de madera, pollo de huesos negros o pollo tres amarillos, o también es bueno usar medio pollo de huesos negros + medio pollo a la leña Se necesita algo de tiempo para preparar la sopa con pollo con huesos negros o pollo con huesos negros, aproximadamente 2 aproximadamente una hora, es mucho más fácil usar pollo de tres amarillos ~, o solo muslos de pollo son buenos), 15 secos. champiñones, 5 o 6 dátiles rojos, 10 bayas de goji, 2 o 3 rodajas de jengibre, un poco de sal y salsa de soja, vino de cocción, gajos de cebolla verde, almidón seco.

Método:

1. El pollo entero que compraste ya tiene sus órganos internos limpios. Después de enjuagarlo, corta la cabeza y la cola del pollo. de pollo dentro de la cola también quitar los trozos de grasa izquierdo y derecho, así como los ganglios linfáticos del cuello del pollo, marinar con almidón seco, salsa de soja, vino de cocción y aceite durante 5-10 minutos; , lavarlos, cortarlos en mitades o cuartos, escurrir la parte limpia del agua y reservar. Lavar los dátiles rojos y las bayas de goji, remojarlos un rato en agua tibia y reservar.

2. Poner el aceite base en un wok (al mismo tiempo montar una cazuela, añadir agua, agua de champiñones, vino de cocción, salsa de soja, dátiles rojos y baya de goji, llevar a ebullición), cuando el aceite esté caliente, agregar las cebolletas y el jengibre en rodajas y los trozos de pollo, sofreír hasta que cambien de color, poner los trozos de pollo en una cacerola, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. , agrega los champiñones y cocina a fuego lento por otros 20 minutos, agrega sal al gusto y sirve. (Después de cocinar a fuego lento el pollo al horno de leña y el pollo con huesos negros durante 1 hora y media, agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos)

Esta sopa puede reponer el qi y la sangre, nutrir la piel y mejorar la inmunidad. Los hongos pueden mejorar la función inmune del cuerpo y tienen efectos anticancerígenos. Use champiñones y pollo para cocinar sopa de pollo. Los ingredientes activos de los champiñones se disuelven en la sopa, lo que puede mejorar la tasa de absorción del cuerpo. Función de mejorar la inmunidad del sistema respiratorio, que se puede decir que es una doble eficacia en una. El pollo guisado o guisado en cazuela tiene un sabor más delicioso. El pollo en sí queda muy fresco y no es necesario añadirle esencia de pollo.