¿El repollo seco sin panceta de cerdo no tiene alma? ¿Cuál es la mejor forma de hacer repollo?

El repollo sin panceta de cerdo definitivamente no tiene alma, porque el repollo sin panceta de cerdo solo puede considerarse un plato vegetariano, no el repollo con panceta de cerdo. Por lo tanto, el repollo en la olla seca debe contener panceta de cerdo, ya sea panceta de cerdo fresca o panceta de cerdo marinada, al menos debe contener carne. La receta de repollo seco en olla es relativamente sencilla y fácil de hacer, y es un manjar que mucha gente suele comer en casa. El repollo es un plato muy popular y delicioso. En Sichuan, a menudo utilizamos chiles secos, granos de pimienta secos de Sichuan, ajo, pasta de frijoles y otros condimentos para preparar los platos. Los platos son rojos y fragantes y son una comida muy deliciosa. Aunque la preparación del repollo seco es relativamente simple, no es tan fácil hacer que el repollo seco sea delicioso.

Ingredientes para la col seca de olla: un trozo de panceta de cerdo, media col, unos dientes de ajo, un trozo pequeño de jengibre, una cucharada de pasta de judías, un poco de vino de cocción, unos chiles secos , un poco de ají seco, y una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja, un poco de aceite vegetal, una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo.

Proceso de elaboración:

1. Lavar la panceta y cortarla en rodajas finas. 2. Cortar la col en trozos pequeños, lavar repetidamente con agua, retirar y escurrir. Cortar el ajo y triturar el jengibre. 3. Agrega un poco de aceite vegetal a la olla, agrega las rodajas de panceta de cerdo y sofríe hasta que estén cocidas, agrega una cucharada de pasta de frijoles, rodajas de ajo, jengibre rallado, pimientos rojos secos, chiles secos y sofríe hasta que el aceite esté rojo. luego añadir un poco de vino de cocción y una cucharada de Continuar sofriendo un rato el azúcar. 4. Añade el repollo lavado y sofríe rápidamente a fuego alto. 5. Agrega una cucharadita de salsa de soja, una cucharadita de sal y una cucharadita de esencia de pollo, revuelve uniformemente y sirve en un plato. Este repollo seco en maceta se puede preparar en cinco sencillos pasos. El método es sencillo y fácil de seguir. Tenga en cuenta: cuando cocine repollo en una olla seca, debe lavarse. Después del lavado, se debe controlar el agua de lavado del repollo y secarlo, para que quede verde y delicioso al freírlo. Porque el repollo tendrá un sabor delicioso solo si se fríe rápidamente a una temperatura alta del aceite. Si el agua de las verduras puede bajar fácilmente la temperatura del aceite, el repollo frito no será demasiado fragante y tendrá un sabor más delicioso. Algunas personas dicen que no es necesario lavar el repollo. ¿No sería mejor freírlo directamente? Sólo quiero decir: si eres valiente, puedes hacerlo. Lo lavé brevemente la última vez que hice este plato. Como resultado, cuando estaba friendo el repollo, descubrí que había insectos en el repollo, lo que me enfermó hasta la muerte. Tiré toda la lata de verduras. Aunque el repollo está bien envuelto, no está limpio y hay que lavarlo. Además, si es necesario, la col se debe triturar y remojar en agua. ¿Qué opinas?