Atención, ¿cómo comer para la gota y el ácido úrico alto? Evite estos 7 malentendidos dietéticos

Autor: Nutrición y Salud

La aparición de gota e hiperuricemia suele estar muy relacionada con la dieta, pero ¿cómo se debe comer? Es posible que hayas caído en estos malentendidos sin saberlo. .

Mire solo las purinas ×

Casi se ha vuelto de conocimiento común que las personas con gota deben comer más alimentos bajos en purinas, menos alimentos con niveles medios de purinas y evitar los alimentos altos en purinas. . Pero mirar ciegamente las purinas para decidir su dieta es en realidad un malentendido.

El ácido úrico es el producto final del metabolismo de las purinas. El 80% del ácido úrico total del organismo se produce por el catabolismo de las proteínas nucleares, y el 20% se produce por el catabolismo de los alimentos ricos en purinas.

Por un lado, los pacientes con gota pueden comer algunos alimentos ricos en purinas, como lechuga, espinacas y otras verduras con alto contenido de purinas, mientras que algunos alimentos bajos en purinas, como frutas con alto contenido de fructosa, no se recomiendan.

No puedo comer mariscos ×

La mayoría de las personas piensan que cuando sufren de gota, básicamente se despiden de los días de “comer mariscos y beber cerveza”. De hecho, el contenido de purinas de los mariscos también está clasificado. Algunos contenidos de purinas son más bajos que los de las verduras, como las medusas y el pepino de mar. El contenido de purinas por 100 g es de 9,3 mg y 4,2 mg respectivamente. antojos.

Mariscos con alto contenido en purinas: caballa, anchoas, sardinas, huevas de pescado, gambas, mariscos, mejillones, ostras, etc.

Mariscos con contenido moderado en purinas: carpa, bacalao, fletán, lubina, barracuda, anguila, gula, etc.

Mariscos con bajo contenido en purinas: arenque, arenque, salmón (salmón), anchoas, atún, pescado blanco, bogavante, cangrejo, etc.

Está bien si no comes carne ×

Según datos de encuestas, más de 5 de cada 10 personas a las que les encanta comer carne padecen gota. Comer mucha carne puede provocar ataques de gota, pero eso no significa que estarás bien si no comes carne.

Por un lado, existen muchas causas del nivel alto de ácido úrico en sangre, lo que requiere un enfoque múltiple. Por otro lado, incluso si no comes carne, existe un límite. descenso de los niveles de ácido úrico en sangre.

En cuanto a la carne, otro malentendido es que los pacientes con gota no pueden comer toda la carne. Para los pacientes con gota, se recomienda que la ingesta de carne no supere los 100 g al día. Se prefiere la carne blanca (pollo, pato, pescado de agua dulce, etc.) y la carne roja (cerdo, ternera, oveja, etc.). Trate de evitar: mariscos y despojos de animales con alto contenido de purinas. Tenga en cuenta que durante un ataque agudo de gota, no se recomienda comer carne.

Está bien beber licor ×

Dentro de las bebidas alcohólicas, la cerveza es la que tiene más probabilidades de inducir gota, pero esto no significa que puedas beber otras bebidas alcohólicas cuando quieras.

Aunque el alcohol no tiene un alto contenido de purinas, su ingesta afectará la excreción de ácido úrico. El consumo excesivo de alcohol puede promover la degradación del trifosfato de adenosina en el hígado y también puede causar hiperlactatemia, lo que lleva a un aumento del ácido úrico. la producción y la excreción se reducen.

Por tanto, los pacientes de gota no pueden beber vino elaborado a partir de cereales.

Las frutas y verduras se pueden comer a voluntad ×

El concepto tradicional es que las frutas y verduras son alimentos bajos en purinas y los pacientes con gota pueden comerlas a voluntad. De hecho, los refrescos, los jugos de frutas y las frutas ricas en azúcar que son ricas en fructosa o de sabor dulce también son factores de riesgo de gota.

Por ejemplo, las espinacas y otras verduras que contienen un alto contenido de ácido oxálico pueden formar fácilmente oxalato de calcio con el calcio en la sangre, lo que puede provocar cálculos. Los pacientes con gota deben comer menos.

Además, se recomienda beber menos zumos de frutas y bebidas. Un artículo publicado en el British Medical Journal demostró que los hombres que bebían una lata de refrescos azucarados al día tenían un mayor riesgo de gota que los hombres que bebían dos o más latas al día, en comparación con los hombres que casi no bebían refrescos azucarados 45. % y 85% mayor respectivamente.

Coma más cereales integrales ×

En términos generales, sustituir los fideos de arroz blanco refinados por cereales integrales es una dieta saludable que vale la pena promover, pero para los pacientes con gota, es una excepción.

El contenido de purinas en los cereales integrales es mayor que el de los cereales refinados. Para los pacientes con gota, los cereales refinados deben ser el alimento básico, como el pan blanco y las galletas.

En la fase aguda de la gota, se deben comer menos o nada de cereales integrales. Durante el período intermitente, se pueden comer de forma adecuada, pero no más de 50 g es lo adecuado. Trate de elegir maíz, mijo y otros cereales integrales con menor contenido de purinas.

Hacer dieta puede aliviar el ácido úrico elevado ×

La mayoría de los pacientes con gota necesitan perder peso, pero no es aconsejable perder peso mediante dieta. Por un lado, la dieta es fácil de recuperar y, a largo plazo, también puede provocar trastornos del metabolismo de las purinas en el cuerpo y agravar la afección.

Al mismo tiempo, hay informes de que una dieta excesiva puede provocar una ingesta calórica insuficiente del cuerpo. El cuerpo sólo puede proporcionar calorías mediante la descomposición de grasas y proteínas durante el metabolismo de las grasas, metabolitos ácidos como los cuerpos cetónicos. Se producirá este metabolismo ácido. El producto inhibirá la excreción de ácido úrico de los riñones, provocando así un aumento del ácido úrico en sangre e incluso induciendo un ataque agudo de artritis gotosa.

Por lo tanto, los pacientes con gota no deben ponerse a dieta para aliviar el ácido úrico.

En general, para controlar el ácido úrico se debe adoptar un enfoque múltiple, empezando por el peso, la dieta, el estilo de vida, etc. Sólo así podremos conseguir resultados a largo plazo.

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