¿Beber demasiada sopa de algas te hará engordar?
La sopa de algas y huevo es una especie de sopa instantánea y una sopa tradicional de sobremesa de Sichuan. Sus ingredientes principales son las algas y los huevos, que tienen un alto valor nutricional. Es muy apreciado porque es fácil de preparar y rico en nutrientes.
Proteínas, hierro, fósforo, calcio, riboflavina, caroteno, etc. Es la parte comestible de las algas.
La sopa de algas y huevo ocupa el primer lugar entre todos los tipos de verduras, por lo que la algas es conocida como un "tesoro de la nutrición".
(1) Proteínas y aminoácidos Las sustancias biológicamente activas de las algas marinas son muy importantes para las actividades vitales de las plantas. Generalmente, el contenido de proteínas de las algas comestibles es del 24% al 28%, mucho más alto que el de las verduras comunes, y también contiene muchos aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. La proteína de porfira contiene muchos aminoácidos neutros y ácidos, como alanina, ácido aspártico, ácido glutámico, glicina, prolina, etc. Esta es una característica que no tienen todas las plantas vegetales terrestres.
(2) En comparación con las plantas terrestres, el contenido de grasa de las algas es menor, en su mayoría por debajo de 65438 ± 0%. El ácido palmítico en ácidos grasos saturados representa la mayoría, alrededor del 20% en las algarrobas. la proporción de ácido cebollaico y ácido esteárico es pequeña y representa el 2% respectivamente; las grasas insaturadas que tienen buenos efectos para el cuidado de la salud del cuerpo humano (ácido linoleico, ácido linolénico o ácido estearidónico) son relativamente altas y representan entre el 10% y el 30%, y también hay un cierto contenido de ácidos grasos altamente insaturados por encima de C20. Lo que es aún mejor es que el contenido de ácido eicosapentaenoico en las algas, conocido como "oro cerebral", llega al 30%.
(3) Vitaminas: Las algas marinas contienen una variedad de vitaminas y el contenido de vitamina B no es inferior al de las verduras. El contenido de vitamina B en las algas es muy elevado, especialmente de vitamina B12, que es casi inexistente en las plantas terrestres. En cuanto a materia seca, el contenido de vitamina B12 es similar al del pescado, y el contenido de vitamina C también es elevado. La vitamina B12 tiene la función de activar los nervios del cerebro, prevenir el envejecimiento y la pérdida de memoria y mejorar la depresión.
(4) Materia inorgánica: El agua de mar es extremadamente rica en materia inorgánica. Las algas tienen la función de absorber y acumular materia inorgánica en el agua de mar, porque algunas algas son extremadamente ricas en materia inorgánica.