¿Cuál es la mejor manera de hacer panqueques?
¿Cómo hacer tortitas suaves y deliciosas?
Cómo hacer suaves y deliciosas tortas de aceite: Tortas de aceite antiguas de Pekín
Ingredientes: 180 gramos de agua, 3 gramos de sal, 10 gramos de azúcar Yuan Zhen y 2 gramos de levadura.
Ejercicio:
1. Pon todos los materiales en un recipiente y revuelve uniformemente.
2. Amasar la masa y dejar reposar para que fermente.
3. Dividir la masa fermentada en trozos del mismo tamaño y extenderlos con un rodillo.
4. Corta dos cuchillos.
5. Poner en la cacerola de aceite y sofreír lentamente.
6. Voltear un lado y freír el otro hasta que ambos lados estén dorados.
Cómo hacer tartas fritas suaves y deliciosas: Tortas fritas Fuzhou
Ingredientes: 200 gramos de pastel de ostras en polvo, harina frita, sal y cebollino.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales.
2. La proporción de polvo de pastel de ostras mezclado con polvo frito (no importa si no hay polvo frito, añade un poco para obtener una textura más crujiente) es de alrededor del 20-30%.
3. Añade agua y un poco de sal y remueve hasta que espese (usa palillos para dibujar líneas) y deja reposar media hora.
4. Picar las cebolletas.
5. Añade la masa antes de freír.
6. Revuelva uniformemente.
7. Esta es una cuchara especial para pasteles de ostras fritas. Lo que hay que personalizar es una cuchara de hierro plana.
8. Calentar la olla, verter aceite (la cantidad debe ser lo suficientemente grande como para cubrir la torta de aceite), meter una cuchara y calentar hasta que la temperatura del aceite esté aproximadamente al 70%.
9. Saca la cuchara plana caliente y vierte una fina capa de masa sobre ella.
10. Freír en una sartén con aceite a fuego medio.
11. Cuando la masa se hinche, el panqueque se caerá naturalmente de la cuchara, luego dale la vuelta y fríelo hasta que ambos lados estén dorados.
Cómo hacer tortitas fritas suaves y deliciosas: tortitas caseras de cebolleta
Ingredientes: 2 y 1/2 tazas de harina, 3/4 taza de agua hirviendo, 1 huevo, 6 cucharadas de cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de manteca de cerdo, 1 cucharada de sal.
Práctica:
1. Lavar el agua hirviendo con la harina y remover ligeramente con los palillos, luego agregar los huevos y mezclar bien. Amasar la masa y dejar reposar durante 20 minutos.
2. Divide la masa cocida en 6 trozos, aplana cada trozo, luego utiliza fideos en barra para hacer rodajas redondas, espolvorea con 1 cucharada de cebolla verde, un poco de aceite de sésamo, manteca de cerdo y sal. Luego dóblalo hacia adentro por ambos lados y aplánalo con las manos. Luego use la cara del palo para hacer una base de pastel redonda de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
3. En la olla poner una cucharada de aceite, luego meter la piel y sofreír lentamente. #p#subtitle#e#
Cómo hacer tortas de aceite sobrantes Cómo hacer deliciosas tortas de aceite sobrantes: tortas de aceite sobrantes
Ingredientes: tortas de aceite sobrantes, colinabo, zanahoria, cebolla, jengibre , ajo, granos de pimienta de Sichuan, chiles, pasta de frijoles, sal.
Práctica:
1. Corta el colinabo, las tortitas y las zanahorias en tiras; corta la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Después de que la olla esté caliente, añade la cantidad normal de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofría, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría.
3. Añade las verduras preparadas, sofríe un par de veces, añade un poco de agua y pasta de judías y revuelve uniformemente.
4. Continúe añadiendo las tiras de bizcocho de masa frita cortadas y saltee unas cuantas veces para que el color de los berros sea uniforme. Si la sartén está demasiado seca hasta la mitad, puedes agregar una pequeña cantidad de agua y sofreír para evitar que se fría, pero no agregues demasiada agua.
Cómo hacer deliciosas las sobras de tartas fritas: Tortitas estofadas con tomate y huevo
Ingredientes: 2 huevos, 4 tomates, tortitas fritas, salsa de ostras, esencia de pollo, sal y aceite de sésamo, 2 - ajo 3 pétalos, salsa de soja ligera.
Ejercicio:
1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos; batir los huevos, añadir un poco de sal y una gota de vinagre y mezclar bien para quitar el olor a pescado; el ajo; desmenuzar la torta de aceite.
2. Pon aceite en la olla y caliéntalo. Freír los huevos hasta que estén cocidos y reservar.
3. Calentar de nuevo el aceite, poner el ajo en el wok y sofreír dos veces hasta que los trozos de tomate adquieran su aroma.
4. Agrega un poco de cigarrillo, salsa de ostras y esencia de pollo. Los estudiantes que temen la acidez pueden agregar un poco de azúcar y mezclar bien.
5. Añade los huevos revueltos, mezcla bien, escurre y deja hervir.
6. Después de que hierva el agua, agrega las tortas cortadas en tiras, revuelve uniformemente y espera a que la olla vuelva a hervir.
7. Finalmente agrega sal y esencia de pollo y revuelve, luego agrega unas gotas de aceite de sésamo, revuelve uniformemente y retira de la olla.