Receta completa de fauces de pescado fritas

Ingredientes: 450 gramos de buche de pescado más agua.

Ingredientes: 100 gramos de pollo picado, un poco de jamón desmenuzado y huevos.

Condimentos: sal, pollo en polvo, glutamato monosódico, vino de arroz, jengibre, cebolla, grasa de pollo, sopa clara, maicena.

Pasos de elaboración

1. Sustituir la panza aguada del pescado con un cuchillo y reservar.

2. Mezclar el pollo picado con la clara de huevo, la maicena, la sal refinada, el glutamato monosódico, el pollo en polvo y la sopa clara.

3. Cocine a fuego lento las fauces de pescado con la sopa clara, el jengibre y la cebolla verde. Vierta el aceite claro en la olla hasta que esté 40% caliente. Agregue el pollo picado y revuelva uniformemente. hasta darle forma de algodón y guisarlo con las fauces de pescado.

Clave de producción

La panza del pescado debe estar llena y no debe tener ningún olor peculiar. Utilice caldo claro al preparar pollo picado. Tenga en cuenta la temperatura del aceite al empujar la pasta de pollo. [3]