¿Cómo cocinar locha guisada con taro?

Ingredientes: 200 gramos de locha, 200 gramos de taro

Accesorios: 50 gramos de melón amargo, 30 gramos de pimiento morrón

Condimentos: 25 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de vino de cocina, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta, 3 gramos de jengibre

1. Pelar, lavar y cortar el taro en trozos y cocinarlo al vapor. una olla;

2. Lavar y cortar el melón amargo

3. Quitarle los tallos y las semillas, lavarlos y cortarlos; >4. Poner la locha viva en una olla con agua hirviendo y escaldarla hasta matarla, quitarle los órganos internos y lavar las impurezas;

5. Calentar el aceite en el wok, agregar el jengibre rallado y sofreír hasta que quede. fragante, agregue la locha y fría a fuego medio hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, agregue el vino de cocción y el agua y deje hervir, agregue los cubos de taro. Cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente blanco, luego agregue los cubos de melón amargo y las rodajas de pimiento rojo dulce y cocine brevemente. ;

6. Agregue sal refinada, glutamato monosódico y pimienta a la olla y cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.