Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuáles son las tres categorías de frutas?

¿Cuáles son las tres categorías de frutas?

Según la cantidad de azúcar y ácido de la fruta que contiene la fruta, se divide en tres categorías: ácida, subácida y dulce.

1. Frutas ácidas: naranjas, pomelos, piñas, limones, manzanas ácidas, uvas, ciruelas, peras, kiwis, etc.

2. Frutas subácidas: higos frescos, cerezas dulces, peras dulces, manzanas, albaricoques, dátiles, uvas, fresas, mangos, etc.

3. Frutas dulces: papaya, plátano, dátiles confitados, higos, caquis, todos los frutos secos, etc.