Páncreas de cerdo salteado con cebolla

Ingredientes: 600g de cerdo primera helada, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento amarillo, 1 espárrago, 3 ajos, 1/2 pimiento.

Condimento: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de muslo de frijol negro, un poco de pimienta negra, un poco de aceite de oliva.

Método de trabajo

1. Cortar la cebolla en tiras, cortar el pimiento rojo y amarillo en tiras pequeñas, cortar los espárragos en trozos pequeños y cortar en rodajas el ajo y el pimiento para su uso posterior. .

Consejo: Al cortar pimientos morrones, mantén el lado liso hacia abajo y la carne del interior hacia arriba, lo que facilitará el corte.

2. Cortar el primer cerdo helado en tiras pequeñas, lavar y reservar.

Consejo: Utilice hilos grasientos al cortar carne, especialmente carne con menos grasa.

3. Añade un poco de aceite de oliva a la olla y sofríe el pimiento y el ajo a fuego lento.

4. Poner el primer cerdo helado procesado en la olla y luego sofreírlo al fuego.

5. Luego agregue el pimiento morrón, la cebolla y los espárragos y saltee hasta que estén fragantes. Si vas a freír una gran cantidad de una vez, puedes agregar un poco de agua para tapar la olla y cocinar.

6. Añade la soja negra, la salsa de soja de fondo, el vino de arroz y la pimienta negra y revuelve uniformemente.