¿Cómo hacer sopa de pato vieja con el hermano Mao?
¿Cómo hacer sopa de pato a la vieja con el hermano Mao? Como amante de la comida, nuestro sueño es probar todo tipo de comida del mundo, lo que vuelve adicta a la gente. Además, a muchas personas les gusta preparar su propia comida, y la vieja sopa de pato de Mao Ge es una de ellas. He recopilado y ordenado la información relevante sobre cómo preparar sopa de pato Brother Cat para todos. Echemos un vistazo.
Mao Brother 1 Cómo hacer sopa de pato vieja
Ingredientes: medio trozo de carne de pato, jengibre, vino de cocción.
Ingredientes
Hay 1 pato viejo (de más de 1 año) de unos 750 g, 100 g de rábano ácido añejo (es decir, rábano encurtido del año siguiente), 30 g de jengibre encurtido, y 50 g de pimiento encurtido, 10 g de jengibre seco, 10 g de cebolla verde. 5 gramos de sal condimentada, 2 gramos de esencia de pollo, 2 gramos de pimienta, 1 gramo de glutamato monosódico, 50 gramos de aceite para ensalada, 50 gramos de grasa de pollo y 1000 gramos de caldo de huesos.
Forma de elaboración
1 Lavar el pato, cortarlo en trozos grandes y reservar. Utilice materias primas. No tengo suficientes manos ni experiencia, por eso las rodajas de pato cortadas vienen en diferentes tamaños. Ahora que lo pienso, no tengo miedo de beberlo de todos modos (quiero tomar una foto de la cinta de embalaje, hay instrucciones en la parte posterior, en realidad es muy simple).
2. El pato lavado en la olla, agregar agua fría, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición, retirar y lavar la sangre. ¿Cómo hacer una reserva en la antigua sopa de pato de Mao Ge?
3. Poner el pato cocido y la carne guisada en la olla a presión y añadir agua hirviendo. Tapa la olla a presión. Usé electricidad y la configuré durante 50 minutos. Cuando llegue el momento, eso es todo. Debido a que este guiso está bien condimentado, no es necesario agregar ningún condimento.
La antigua sopa de pato de Mao Ge es un plato tradicional famoso del pueblo Han en Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Primero, sacrificar el pato viejo, lavarle la sangre y blanquearlo en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Cortar el rábano encurtido en tiras de 3 cm de largo y 0,5 cm de ancho, remojar en jengibre y cortar en rodajas, picar las cebolletas y reservar. Ponga el aceite de ensalada en la olla cuando esté 40% caliente, agregue el jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las tiras de rábano encurtido, los pimientos encurtidos y el jengibre encurtido y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el caldo de huesos, la sal y el pollo. aceite y deje hervir a fuego alto. Agregue la pimienta, baje el fuego, agregue el pato viejo y cocine a fuego lento durante al menos 2 horas. Cuando la sopa esté fragante, agregue la esencia de pollo, el glutamato monosódico y las cebollas verdes. Atender. Después de comer pato, puede enjuagar otros ingredientes de la olla caliente (como lechuga, crisantemo, repollo, fideos, tofu congelado, patatas, espinacas de agua, etc.) o beber sopa mientras come.
Cómo hacer Sopa de Pato del Hermano Gato 2 ¿Cómo guisar Sopa de Pato del Hermano Gato?
Ingredientes:
500g de pato viejo, 100g de rábano en escabeche, 10g de jengibre encurtido, 10g de pimiento encurtido, 10g de cebolla de verdeo, 3 dientes de ajo, 1g de cebolla de verdeo.
Condimento:
10 g de aceite comestible, sal...
1. Cortar en rodajas el rábano encurtido, picar el pimiento encurtido, el jengibre encurtido en rodajas, cortar la cebolla verde en rodajas. , ají seco Cortar en trozos;
2. Cortar el pato viejo en trozos, luego ponerlo en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar por otros 10 minutos y tomar.
3. Añádelo al aceite de cocina del wok. Después de que suba la temperatura del aceite, agregue la carne de pato y fría hasta que se seque, luego sáquela.
4. Deje el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el rábano encurtido, las cebollas verdes, el jengibre encurtido, el ajo, los pimientos encurtidos y los chiles secos, sofría hasta que estén fragantes, luego vierta agua y cocine por 10 minutos;
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5. Luego agregue los trozos de carne de pato, agregue la salsa de soja y la sal, hierva a fuego alto y luego baje a fuego lento durante 60 minutos. ;
6. Agrega la pimienta, la esencia de pollo y el vinagre, revuelve uniformemente y sirve comestible.
Consejos:
El rábano ácido es rico en vitamina C y diversos nutrientes. El consumo regular ayuda a reponer los nutrientes del cuerpo humano y el rábano en escabeche también puede servir como aperitivo.