¿Cómo hacer el relleno de nata de la oruga?

Coloca 2 yemas de huevo y el azúcar en el mismo recipiente y mezcla bien.

Añade la leche a las yemas de huevo y revuelve uniformemente.

Tamiza la harina para pastel con las yemas de huevo y revuelve uniformemente con el agua de la masa.

Calentar lentamente el agua de rebozado preparada anteriormente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que quede una pasta espesa. Apagar el fuego, dejar enfriar el relleno preparado y luego meterlo en el frigorífico.

3 huevos, 130ml de agua, 70g de mantequilla, 1/4 cucharadita de sal y un poco de nata.

Forma de elaboración

Cortar la mantequilla en dados, ponerla en la olla, añadir 130ml de agua y llevar a ebullición a fuego lento (puedes utilizar directamente aceite de maíz). .

Añadir rápidamente la sal y la harina tamizada a la mantequilla hervida y mezclar bien.

Agregue los huevos en tres tandas (bata los huevos enteros con anticipación) y revuelva hasta obtener una masa suave.