Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Clasificación de frutas frías y calientes

Clasificación de frutas frías y calientes

Frutas:

Frías: plátano, caña de azúcar, sandía, kiwi, caqui, pomelo, mora, melón.

Propiedades del frío: peras, manzanas, naranjas, cocos, nísperos, diamantes y carambola.

Naturales: naranja, fruta gorgona, lichi, uva, limón, kumquat, ciruela, piña, fresa, mango, espino, higo, aceituna, ginkgo, piñón, cadena, avellana, nuez de torreya.

Temperatura: melocotón, longan, azufaifo, nuez, ciruela, arándano, granada, cereza, castaña,

Picante: albaricoque.

Verduras:

Naturaleza fría: col china, punta de flecha, brotes de bambú, arroz salvaje, (castaña de agua), raíz de loto, tomate, melón amargo, hongo blanco.

Fresco: apio, berenjena, pepino, melón de invierno, lufa, setas.

Género: Vegetales verdes, repollo, crisantemo, alfalfa, cebollas, ñame, azucenas, zanahorias, patatas, baya de goji, calabaza, hongo negro, setas shiitake, hongo blanco, lentejas, guisantes, judías.

Moderación: puerros, hojas de mostaza, cilantro (también llamado cilantro), cebolla, ajo, jengibre, colinabo, konjac, espárragos, calabaza, pepino, judías.

Picante: Chile.

Materiales médicos:

Frío: coptis, crisantemo, sophora flavescens, raíz de rehmannia, raíz de peonía blanca, raíz de peonía roja, corteza de peonía, etc.

Calor: Acónito, acónito, jengibre seco, galanga, pimienta de Sichuan, canela, Evodia, etc.

Temperamento: Astrágalo, Atractylodes, Angélica, ginseng, regaliz, Rehmannia glutinosa, Schizonepeta, chirivía, ramita de canela, hoja de moxa, aster, flor de invierno. Propiedades refrescantes: bezoar, menta, diente de dragón, cardo, cardo, cresta de gallo, trigo, veneno de sapo, etc.