Cómo solicitar galletas de cacao con chocolate amargo

Piel agria:

60g de mantequilla, 100g de azúcar en polvo, 1 huevo, 160g de harina baja en gluten, 20g de cacao en polvo, 2g de levadura.

Sándwich:

40 gramos de nata, 40 gramos de chocolate negro.

Pasos

1. Añade azúcar fina a la mantequilla blanda a temperatura ambiente y revuelve uniformemente.

2. Añade la pasta de mantequilla al líquido del huevo varias veces y mezcla uniformemente.

3. Tamice la harina baja en gluten, el cacao en polvo y la levadura, presione repetidamente para formar la masa y refrigere durante media hora.

4. Dividir la masa en 8 porciones, formar bolitas y hornear a 180 grados durante 25-30 minutos.

5. Mientras horneas las galletas, prepara el sándwich. Derrite el chocolate negro en el agua, añade la nata y mezcla bien.

6. Utiliza un rodillo para hacer un agujero en el medio de la galleta horneada y exprímelo hacia el centro de la galleta.