Consejos para el pepino de mar y el mero

Paso uno: Debido a que el mero pepino de mar es un pescado de aguas profundas, generalmente se compra congelado. Sácalo la noche anterior a la necesidad de cocinar.

Paso 2: Dependiendo del comerciante que compre pepinos de mar y meros, la mayoría de las ciudades de pepinos de mar y meros los procesarán al pescar, y los órganos internos generalmente se limpiarán antes de congelarlos. Después de descongelar, solo es necesario limpiar las branquias.

Paso 3: Quitar las escamas del pescado. Las escamas del pescado son la parte más difícil de manipular y hay que frotarlas con bolas de acero. Si no se trata, es posible que el tratamiento no sea posible hasta que oscurezca. Entonces, primero hierva una olla con agua, luego blanquee el pescado en la olla y luego límpielo suavemente con bolas de acero hasta que la superficie quede lisa.