¿Cómo hacer cola de pelo Lvsi empapada en aceite?

1. Cola de pelo, 500 gramos, derretir en hielo y limpiar. Recuerda lavar el contenido de la panza de pescado, raspar y limpiar las negras. Luego séquelo con un paño de cocina.

2. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 70% caliente. Utilizar un plato y ponerle un poco de harina. Escurrir el pescado de cola de pelo, untar ambos lados con harina, ponerlo en la sartén de aceite. ¡Y freír hasta que ambos lados estén dorados!

3 Durante el proceso de fritura, debido a que ambos lados están cubiertos con harina, cuando los gajos de pescado de cola de pelo se colocan en la bandeja de aceite, no habrá salpicaduras de aceite ni se romperá la piel del pescado. Freír lentamente a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén cocidos y fragantes.

4. Retirar la cola de pelo frita de la sartén y escurrir el aceite. Reservar un poco para comer el mismo día. Espolvorear un poco de sal por la superficie y condimentar con comino en polvo.

5Pon el resto en un cajón para verduras y espolvorea un poco de sal por la superficie. Vierta el aceite de freír el pescado en el cajón para verduras y remoje el pescado de cola de pelo.

Ajusta la cantidad de aceite de remojo según tus preferencias (el restaurante usa una olla llena de aceite, yo solo usé la cantidad que acaba de remojar la cola del cabello). cola de pelo durante mucho tiempo. También tiene el efecto de eliminar el olor a pescado.