¿Cómo hacer deliciosa la carpa azul?

Carpa 1, cebolla verde rallada, jengibre rallado, pimienta, un poco de salsa de soja, un poco de sal, un poco de vino, un poco de azúcar, un poco de vinagre.

Método de trabajo

1. Cortar una boca larga a ambos lados de las branquias del pescado, y retirar el mismo tendón blanco en la misma línea (pellizcarlo con las yemas de los dedos y tirar lentamente de él). off ) para eliminar el olor a pescado;

2. Coloque un cuchillo para flores a cada lado del pescado y penetre profundamente en el hueso. Si necesitas comer dos pescados, pica la cabeza y la cola del pescado por separado para hacer sopa;

3. Pon un poco de jengibre en el plato y pon un poco de jengibre en la panza del pescado. Después de hervir, ponerlo en un cestillo y cocinar al vapor durante 8 minutos. No abras la tapa rápidamente, usa el calor residual para cocinar al vapor durante 3 a 5 minutos antes de abrirla. Luego calienta la salsa en el microondas u otro utensilio y viértela sobre el pescado. Luego esparce uniformemente la cebolla rallada (también puedes agregar fideos de pimiento según tu gusto) y agrega un poco de zanahoria rallada como decoración.

4. Poner aceite en la olla, poner los chiles (unas 20 rodajas) en el aceite caliente, sofreír los chiles para quitarles el aroma, luego verter el aceite hirviendo sobre el pescado cubierto con verde rallado. cebollas

Consejos

Consejos: 1. El secreto para cocinar pescado al vapor es controlar la temperatura y el tiempo. Al cocinar, asegúrese de esperar a que hierva el agua de la vaporera antes de poner el pescado en la olla. Es necesario un incendio. Cocine al vapor 600 gramos (2 taels por libra) durante 7 a 8 minutos, o un poco más durante 9 a 10 minutos. No abras la tapa después de apagar el fuego y utiliza el calor residual de la olla para "cocerla al vapor" durante 5 minutos antes de sacarla. Esta es una garantía importante para un sabor de alta calidad. 2. La bilis de pescado es venenosa y puede causar intoxicación fácilmente después de comer. Según los informes, actualmente no existe un tratamiento eficaz y debe tomarse en serio.