Ayuda, ¿cómo evito que el hongo explote?
Primero, remojar en suficiente agua.
Al remojar el hongo, añade más agua y remójalo en agua fría para permitir que absorba completamente el agua.
En segundo lugar, el tiempo de remojo es lo suficientemente largo.
Por lo general, es más adecuado dejar los hongos en remojo durante ocho horas. El tiempo era demasiado corto y el hongo no estaba completamente empapado, así que lo puse en la sartén con aceite y lo frié.
Cuarto, ahogamiento
Después de hervir el hongo, la probabilidad de que se fríe se reduce considerablemente.
En quinto lugar, añade sal al aceite
Añadir una cantidad adecuada de sal al aceite para freír hongos negros reducirá la fuerza del wok.
Sexto, fritura mixta
Generalmente, los hongos se fríen con otros ingredientes. A la hora de freír poner primero el resto de ingredientes y luego el hongo.
7. Tapar la olla o añadir un poco de agua.
Si encuentras un wok al freír hongos negros, tapa rápidamente la olla, agítala o añade un poco de agua para reducir el wok.