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Comida tailandesa: ¿Cómo hacer auténticos pasteles de pescado tailandeses?

Cómo hacer pasteles de pescado frito tailandés

Prepara todos los ingredientes.

Utiliza unas pinzas (o directamente los dedos) para sacar los filetes de pescado, luego pélalos, tritúralos con una máquina o pícalos con un cuchillo y añade el líquido de la yema de huevo. Quite los tallos duros de las hojas de limón, enrolle y córtelos en tiras finas y corte los frijoles largos en rodajas finas.

Coloque todos los ingredientes en un tazón grande, revuelva uniformemente con las manos o con los palillos y amase hasta obtener una cola de pescado espesa.

Calentar el aceite para freír, tomar aproximadamente 2 cucharadas de cola de pescado, formar bolas de pescado y aplanarlas para formar tortas de pescado con un diámetro de 2 pulgadas. Agrega las croquetas de pescado al aceite caliente y fríe a fuego medio hasta que estén doradas, luego escurre el aceite.