Comida tailandesa: ¿Cómo hacer auténticos pasteles de pescado tailandeses?

Prepara todos los ingredientes.

Utiliza unas pinzas (o directamente los dedos) para sacar los filetes de pescado, luego pélalos, tritúralos con una máquina o pícalos con un cuchillo y añade el líquido de la yema de huevo. Quite los tallos duros de las hojas de limón, enrolle y córtelos en tiras finas y corte los frijoles largos en rodajas finas.

Coloque todos los ingredientes en un tazón grande, revuelva uniformemente con las manos o con los palillos y amase hasta obtener una cola de pescado espesa.

Calentar el aceite para freír, tomar aproximadamente 2 cucharadas de cola de pescado, formar bolas de pescado y aplanarlas para formar tortas de pescado con un diámetro de 2 pulgadas. Agrega las croquetas de pescado al aceite caliente y fríe a fuego medio hasta que estén doradas, luego escurre el aceite.