Cómo hacer grandes almejas negras en el río
Cómo hacer almejas fritas con cebolla verde.
1) Lavar las almejas y marinarlas en vino de arroz un rato para ayudar a despegar los músculos de la cáscara.
2) Blanquearla con agua y ponerla en un plato. Cocine el pescado al vapor hasta obtener una salsa con salsa de soja, sal, pimienta y un poco de caldo de almejas.
3) Vierte el jugo sobre las almejas, tapa con film transparente y calienta en el microondas durante 5 minutos.
4) Retirar, espolvorear con cebolla de verdeo picada y verter aceite caliente. El aroma de las cebollas es abrumador.
Cómo hacer almejas fritas con salsa de soja
1) Después de comprar las almejas, ponerlas en agua, añadir en el recipiente dos gotas de aceite de sésamo, poner una cucharada de sal, y dejar que las almejas escupan el sedimento.
2) Poner suficiente agua en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y un poco de vino de cocción. Una vez que hierva, mantenga el fuego alto y agregue las almejas. Hervir las almejas durante medio minuto y luego escurrirlas.
3) Picar la cebolla de verdeo en tiras, agregar la salsa, el pimiento picado, la salsa de ostras, la salsa de soja light, la salsa amarilla, el azúcar, el vino de cocción y un poco de agua para hacer una salsa y reservar.
4) Echar aceite en la olla y sofreír la cebolla y el jengibre.
5) Vierta el jugo aromatizado preparado en el paso 3 y deje hervir.
6) Añade las almejas, revuelve uniformemente y reduce el jugo a fuego alto.
Cómo hacer sopa de almejas
1) Prepara nudos de algas, champiñones enoki, cebollas, jugo concentrado de pollo, etc.
2) Remojar las almejas en agua limpia y añadir unas gotas de aceite de sésamo para ayudarlas a escupir arena.
3) Cortar las raíces de los hongos enoki, lavarlas y cortar el jengibre en tiras.
4) Pon en la olla jengibre rallado y vierte suficiente agua.
5) Añade una cucharada de jugo concentrado de pollo, revuelve uniformemente y deja hervir.
6) Después de que hierva la sopa, añadir las almejas.
7) Cocer hasta que las almejas se abran y añadir el nudo marino.
8) Cocine por 2 minutos, agregue los champiñones enoki, revuelva uniformemente, continúe cocinando por 1 minuto, apague el fuego y agregue la cantidad adecuada de cebolla verde picada.
Cosas a tener en cuenta
Las almejas deben estar frescas, limpias y libres de sedimentos.