¿Cómo guisar deliciosamente carne de burro?
Los ingredientes son los siguientes: 1500g de carne de burro, 1 cebolla de verdeo, 10 pimientos mijo, 2 pimientos verdes, 2 ajos, 1 jengibre, 5 chiles secos, 2 estrellas anís, 1 canela, 5 hojas de laurel, 2 cucharadas de vino de cocción, salsa de soja ligera.
El método concreto es el siguiente: lavar la carne fresca de burro, picarla en trozos pequeños, ponerla en una olla a presión, añadir 2 anís estrellado, 5 trozos de jengibre, 1 trozo de canela, 5 trozos de hojas de laurel y 2 cucharadas grandes de vino de cocción, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de sal, 1 tazón de agua y luego revuelva uniformemente. Luego tritura las cebollas y colócalas debajo de la sartén. Una vez prensada la carne de burro, agrega aceite y caliéntala. Agregue el mijo picado, el pimiento verde picado, el ajo, las rodajas de jengibre y el chile seco y sofría la carne de burro uniformemente. ¡Luego transfiérelo a una olla seca y cocínelo con una lámpara de alcohol mientras come!
Método 2: Carne de burro en salsa
Los ingredientes son los siguientes: 2500g carne de burro, 100ml salsa de soja, 15ml salsa de soja, 50g cebolla verde, 50g jengibre, 50g ajo, 50g ml de vino de arroz, 50 ml de azúcar de roca, 5 hojas de laurel, 1 ml de pimienta de Sichuan en grano, 1 ml de canela, 2 anís estrellado, sal.
El método específico es el siguiente: limpiar los tendones del burro, luego agregar la carne de burro, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, enjuagar con agua, poner la carne de burro en el horno eléctrico. olla a presión y agregue rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, azúcar de roca, anís estrellado, canela, hojas de laurel, agregue 1 cucharadita de sal, agregue salsa de soja clara y oscura.
Método 3: Guisar carne de burro en cazuela
Los ingredientes son los siguientes: 1250 g de carne de burro, 100 g de brotes de bambú de invierno, 1 cebolleta, 100 g de aceite de cacahuete, 1 cucharadita de sal, 50 g salsa de soja, glutamato monosódico, 1 jengibre, 3 pimientas en polvo, medio tazón de vino de cocina, aceite de sésamo.
El método específico es el siguiente: lavar la carne de burro con agua limpia, cortarla en trozos cuadrados de una pulgada, hacer algunos agujeros en la carne con un tenedor, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocínelo bien, sáquelo y póngalo en remojo en agua fría durante una hora para que sangre, corte los brotes de bambú de invierno en hojas de otoño, lave los granos de pimienta y el anís estrellado, envuélvalos en un paño, ponga el ginkgo en la olla y cocine. , quitar la cáscara y el corazón, cortar las cebolletas en gajos, calentar la cazuela, añadir aceite de cacahuete, calentar, añadir la cebolla, el jengibre, los trozos de carne de burro y trozos varios.
Método 4: Carne de burro salteada
Los ingredientes son los siguientes: 500g de carne de burro, 300g de harina leudante, 4-5 cebollino, 1 puñadito pequeño de cilantro, 50g semillas de sésamo blanco, 1 puñado pequeño de sal, 1 puñado pequeño de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite de oliva, cantidad adecuada de agua.
El método concreto es el siguiente: lavar el cebollino, lavar el cilantro y reservar, cortar el cilantro y el cebollino en gajos, añadir la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y un poco de aceite de oliva, remover, marinar durante 10 minutos, agregar agua tibia a 40 grados al polvo con levadura Amasar hasta obtener una masa, colocar la masa al sol durante 30 minutos para que fermente, cortar la carne de burro en trozos, agregar cilantro encurtido y cebolla verde picada, y agregue el relleno. En ese momento, la masa se convirtió espontáneamente en un panal al sol. Haga la masa en pequeñas dosis, vierta algunas semillas de sésamo blancas en un lado del panel, enrolle cada masa en un panqueque, ponga el relleno en el panqueque, envuélvalo como un panecillo al vapor y luego pegue una capa de semillas de sésamo en el Olla dejar un poco de aceite de oliva dentro, calentar al 50% por 5 minutos, luego darle la vuelta y hornear por 3 minutos, ¡la superficie quedará dorada!