Cómo hacer galletas de soda con cebolla
Un refrigerio sin azúcar más crujiente que el refresco Taiping: las galletas de soda de cebolla son saladas pero no grasosas. La clave para obtener heces crujientes es que son fáciles de hacer, bajas en grasa y abundantes, ¡y son excelentes para el té de la tarde!
Materiales: harina baja 115g bicarbonato de sodio 1g leche 45g levadura 2g aceite de maíz 25g cebolla verde picada 15g sal 1~2g.
1. Cortar primero la cebolla de verdeo y pesar los ingredientes.
2. Añade 2 gramos de levadura a 45 gramos de leche, déjala reposar durante 5 minutos hasta que se derrita y revuelve uniformemente.
3. Añade 25 gramos de aceite de maíz y revuelve uniformemente hasta emulsionar.
4. Añadimos la harina tamizada (115g de harina baja en gluten 1g de bicarbonato de sodio), y luego añadimos 2g de sal. Use una espátula para revolver uniformemente.
5. Agrega las cebolletas, amasa hasta formar una masa, cubre con film transparente y deja reposar durante 30 minutos.
6. Enrolle la masa suelta hasta formar una lámina fina de aproximadamente 1 mm y utilice un molde para darle forma. Utilice una espátula para colocar en la bandeja para hornear y déjela reposar en un lugar cálido durante diez minutos.
7. Precalienta el horno a 170. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno precalentado y déjela a 170 durante 12 minutos. Simplemente observe cómo se endurecen las galletas de colores y sáquelas una vez finalizado el tiempo de horneado.
Quedará crujiente y delicioso cuando se enfríe. El mejor refrigerio en el teatro es el ritmo imparable.