Cómo hacer ranas toro en escabeche. ¿Dónde puedes encontrar el plato de ranas toro en escabeche?
Cómo encurtir rana toro
1. Primero matamos la rana toro, enjuagamos su sangre, luego la cortamos en trozos y la encurtimos. Necesitamos añadir cantidades adecuadas de sal, pimienta, vino de cocina, etc. Para revolver uniformemente, prepare los pimientos encurtidos y las cebollas verdes.
2. En este momento, ya puedes calentar la olla. Cuando el aceite de la olla esté al 70% caliente, puedes poner la rana toro en la olla y sofreírla. Después de que se rompa, puedes sacarlo.
3. Luego vierta un poco de aceite en la olla, agregue los pimientos encurtidos y el jengibre salteado hasta que esté fragante, luego ponga la rana toro en la olla, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, glutamato monosódico y cebollas verdes. sofreír unas cuantas veces y luego servir.
¿De dónde viene la rana toro en escabeche?
La rana toro encurtida es muy popular en Sichuan y Chongqing.
La rana toro con pimientos encurtidos es un plato famoso en Sichuan y Chongqing y pertenece a la cocina de Sichuan. Es el más común y el más fácil de hacer. Después de cocinarlo, tiene un sabor salado y fresco, con carne tierna, color rojo brillante y rico aroma a kimchi. Matar la rana toro, pelarle la cabeza, lavar los órganos internos, cortarla en trozos y almidonarla con sal, pimienta, tofu seco en polvo y vino de cocción. Remojar el pimiento rojo, quitarle los tallos, las semillas y cortarlo en gajos. Lavar las cebolletas y cortar en gajos el jengibre y cortarlo en trozos. Calienta el aceite en el wok hasta que esté 70% caliente y saca la rana toro de la sartén. Calentar un poco de aceite en un wok, agregar el jengibre, el arroz y los pimientos encurtidos y sofreír hasta que esté fragante, agregar la rana toro, cocinar el vino, agregar el glutamato monosódico y las cebollas verdes, girar el wok y poner en un plato.
¿A qué debes prestar atención cuando tratas con ranas toro?
1. Las ranas toro eran originalmente un alimento silvestre, pero ahora son principalmente productos de granja. Al comprar ranas toro, asegúrese de elegir un mercado habitual y una tienda de ranas toro con buenas condiciones sanitarias para asegurarse de no comprar ranas toro ricas en virus y bacterias.
2. La estructura de la rana toro es relativamente compleja. Matar a la rana toro sería cruel y sangriento para la madre. Puedes pedir ayuda a la tienda a la hora de comprar. Si desea manejarlo usted mismo, debe prestar atención a la estructura ósea de la extremidad amputada, cortarla de la articulación y separarla de un solo golpe. No vayas de frente y desperdicies la ventaja.
3. En el cuerpo de la rana toro, pueden quedar parásitos y otros órganos internos, u otras bacterias en el cuerpo. Para hacer rana toro en escabeche, hay que cocinarla.
¿Cuáles son los beneficios de comer rana toro?
1. Suplemento nutricional: La rana toro en sí tiene un alto valor nutricional, por lo que podemos comer un poco cuando estemos débiles para proporcionar una nutrición suficiente al organismo.
2. Mejora la inmunidad: la rana toro es rica en proteínas, que pueden mejorar la inmunidad humana y resistir enfermedades.