Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer las berenjenas fritas más deliciosas?

¿Cómo hacer las berenjenas fritas más deliciosas?

Ingredientes Principales

Berenjena

600g

Cerdo

100g

Accesorios

Ají

1 pieza

Jengibre y cebolla de verdeo

Cantidad adecuada

Ajo

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada

Azúcar

Cantidad adecuada

Agua y almidón

Cantidad adecuada

Aceite de maní

Cantidad adecuada

Pasos

1. Preparar la berenjena, el cerdo, el pimiento y los demás ingredientes.

2. Cortar la berenjena en dados.

3. Cortar el pimiento en rodajas, la cebolla y el jengibre en gajos y triturar los ajos.

4. Picar el cerdo en carne picada.

5. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y salsa de ostras a la carne picada y déjala marinar.

6. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla y caliéntalo hasta que esté 80% caliente, luego fríe las berenjenas en la olla.

7. Cuando la berenjena esté frita hasta que esté ligeramente amarilla, la sacamos para escurrir el aceite.

8. Vierta el aceite en la olla, dejando un poco de aceite base, agregue el chile, el jengibre, la cebolla y el ajo a la olla y sofría hasta que estén fragantes.

9. Añade la carne picada y sofríe.

10. Freír la carne picada hasta que esté ligeramente amarilla.

11. Agrega la berenjena frita a la olla.

12 Sofríe la carne picada y la berenjena de manera uniforme, agrega el vino de cocción por el borde de la olla, agrega una cantidad adecuada de. agua y cocine a fuego lento por un tiempo.

13. Antes de servir, añadir la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto, y luego espesar con agua y almidón.

14. Berenjena estofada en aceite, un plato delicioso.