Los vapores del aceite representan una gran amenaza para la salud. ¿Sabe qué peligros conllevan los vapores de la fritura?
1. Aumenta el riesgo de cáncer de laringe y cáncer de pulmón
Muchos vapores de aceite contienen grandes cantidades de carcinógenos químicos como nitrosaminas, compuestos orgánicos volátiles nitrosaminas y compuestos heterocíclicos acrilamida, lo que hace que los pulmones sean extremadamente susceptibles al daño de estas sustancias nocivas. aumenta enormemente el riesgo de cáncer de pulmón. Según el análisis de datos, la exposición prolongada a los vapores de alta temperatura de la cocina de un restaurante aumentará la prevalencia del cáncer de pulmón entre dos y tres veces.
2. Daño al tracto respiratorio
Hay muchas sustancias nocivas en el vapor del aceite y el olor es muy asfixiante. Si no enciende la campana extractora mientras cocina, el cuerpo humano inhalará una gran cantidad de vapores de aceite nocivos y el tracto respiratorio se irritará y dañará, lo que provocará un aumento mucho mayor de la frecuencia de enfermedades respiratorias como neumonía y bronquitis aguda. y sinusitis. Para los pacientes con enfermedades respiratorias, como asma, inflamación, etc., es probable que su condición siga empeorando.
3. Daño a la piel
Muchas mujeres sienten que cocinar durante mucho tiempo puede "rejuvenecerlas" fácilmente. De hecho, estas opiniones tienen ciertas verdades. Debido a que los vapores del aceite pueden obstruir fácilmente los poros de la cara, si no se limpian a tiempo, se depositarán cada vez más endotoxinas en la piel, y la exposición prolongada a los vapores del aceite puede provocar fácilmente una piel más oscura y más manchas. La piel parece cada vez más devastada. 2. ¿Cómo reducir el daño del humo del petróleo?
Por supuesto, debes encender la campana extractora inmediatamente. Si no hay campana extractora en casa, intenta mantener la cocina ventilada. Además, al cocinar, utilice la menor cantidad posible de aceite sin refinar. Este tipo de aceite en sí no está refinado, por lo que tiene más residuos y un punto de humo más bajo, por lo que humeará fácilmente cuando se caliente ligeramente. Al cocinar, también debes evitar que salga humo de la olla antes de poner la comida. Esto producirá muchos vapores y no tendrás que sofreír los ingredientes repetidamente. Al cocinar, utilice métodos de cocción a alta temperatura, como freír con aceite, y freír lo menos posible. Se pueden utilizar métodos de cocción al vapor, guisados, mezclados y otros, lo que no solo reduce el humo del aceite, sino que también contribuye a una alimentación saludable.