¡Cómo hacer la salsa de chile de los snacks Shaxian!

Receta recomendada de salsa de chili de Shaxian snacks

Receta 1 de salsa de chili de Shaxian snacks

Materiales

Dientes de ajo, chiles u otro ají, pimienta de Sichuan en grano, sal refinada, azúcar

Elaboración

1 Lavar el pimiento rojo, quitarle los tallos y ponerlos en la olla al vapor durante 5 minutos. el agua hierve. Después de enfriar, picar finamente con un cuchillo. Picar el ajo en ajo picado. La proporción con el ají es: ají: ajo picado = 2:1

2. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y. sofreír a fuego lento hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no quemarlo. La proporción de granos de pimienta de Sichuan y chiles es: Chiles: granos de pimienta de Sichuan = 10:1

3 Vierta los chiles picados, saltee a fuego lento hasta que la salsa de chile se espese, agregue refinado. Sal y añade un poco de azúcar al gusto.

4. Echar el ajo picado y sofreír hasta que salga el aroma del ajo.

Consejos

Durante el proceso de producción, mantenga la campana extractora encendida y bien ventilada, de lo contrario podría ahogarse con los chiles.

Receta 2 de salsa de chile Shaxian Snack

Materiales

500 g de pimientos encurtidos, 200 g de ajo pelado, A. 200 cc de agua fría, 80 g de sal, B. 150 cc de aceite para ensalada , 50 cc de aceite de sésamo, 3 cucharadas de azúcar fina, 3 cucharadas de pollo fresco en polvo

Método

1 Mezcle el condimento A en agua con sal y reserve.

2. Ponga los pimientos encurtidos, los ajos pelados y el agua con sal preparada en una licuadora y mezcle hasta obtener una salsa.

3. Calentar la sartén, verter el aceite de ensalada y el aceite de sésamo y calentar.

4. Agrega la salsa de chile batida y sofríe brevemente, luego agrega el azúcar y el pollo fresco en polvo y sofríe a fuego medio.

5. Freír hasta que aparezcan pequeñas burbujas de aceite uniformemente en la superficie y el agua esté ligeramente seca.

Receta tres de salsa de chile snack Shaxian

Ingredientes

100 gramos de chile fresco, 30 gramos de camarones, 50 gramos de ajo, 50 gramos de chalotas, 200 cc de aceite de ensalada, 10 gramos de pasta de gambas, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de azúcar fina, 1 cucharadita de pollo en polvo

Elaboración

1. Lavar los pimientos frescos, escurrir y Picar, picar el ajo y las chalotas; Remojar los camarones secos en agua hirviendo durante unos 5 minutos, escurrir y reservar.

2. Calentar el aceite en una olla y añadir el aceite de ensalada a unos 60°C. Añade el ajo picado y las chalotas del paso 1 y sofríe a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.

3. Añade la pasta de camarones y el chile picado del Paso 1 al Paso 2 y continúa salteando a fuego lento durante unos 5 minutos.

4. Añade los camarones secos, la sal, el azúcar fina y el pollo en polvo y sofríe durante unos 2 minutos para completar.