Acerca del autor de la Colección completa de productos del mar secos

Yang es el presidente permanente de la Asociación de Gestión de Catering de Hong Kong, el director de catering del French Gourmet Club y miembro del comité de formación de la Sociedad Culinaria China. Actualmente, es el profesor principal de varios cursos de gestión de catering, está comprometido con el cultivo de talentos en catering y escribe columnas para muchos periódicos y revistas de Hong Kong.

Lin Changzhi, un miembro de la familia de aletas de tiburón, es el responsable de una gran empresa de aletas de tiburón en Hong Kong y profesor de la "Clase de productos secos de mariscos" del Departamento de Formación Profesional de Hong Kong. Asociación de Turismo. Ha sido invitado a impartir conferencias sobre temas especiales en instituciones famosas como la Universidad China de Hong Kong y el Instituto de Capacitación del Departamento de Servicios Urbanos.

Zhao Piyang, que tiene una amplia investigación sobre técnicas de cocina, ha escrito libros como "Seafood" y "Cantonese Cooking". Hay muchos estudiantes que han dirigido escuelas de cocina.