Buscando recetas caseras ligeras
Método para ahorrar combustible: cortar la berenjena en trozos diagonales, remojarla en agua durante unos minutos, sacar un poco de jugo y secar, agregar aceite a la olla (la cantidad es aproximadamente la misma como de costumbre para cocinar), agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, vierta. Saltee la berenjena unas cuantas veces, agregue la salsa de soja de marca haitiana, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Lavar y escurrir las alitas de pollo, agregar sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, marinar durante aproximadamente 1 hora, escurrir el agua marinada, luego trapear con clara de huevo, luego sumergirlas en pan rallado y luego Ponlo en una sartén y sofríelo. Freír primero a fuego lento, luego freír hasta que se doren.
Cerdo desmenuzado salteado con salsa de fideos dulces
Ingredientes: 80 g de salsa de fideos dulces, 5 g de vino para cocinar, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de azúcar, 2 g de sal, 2 g de almidón, 1 huevo, 150 g aceite, 5 g de jengibre.
Pasos de preparación: ① Desmenuzar la carne de cerdo, ponerla en un bol, agregar el vino de cocción, la sal, los huevos, el almidón, mezclar bien, tiene el tamaño ② Cortar la cebolla verde en diagonal y ponerla en un; lámina. Cortar ligeramente el jengibre, poner las cebolletas ralladas en un bol, agregar agua y remojar las cebolletas y el jengibre en agua (3) Calentar el wok a fuego alto, agregar aceite, poner la carne de cerdo desmenuzada en el wok; cocido, sacarlo cuando esté cocido y ponerlo en la olla a escurrir el aceite (4) Poner el aceite en el wok, agregar la salsa de fideos dulces y sofreír brevemente, agregar la cebolla, el agua de jengibre, el vino de cocción, MSG y azúcar, y continúe salteando la salsa de fideos dulces. Cuando todo el azúcar se derrita y la salsa comience a volverse pegajosa, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee continuamente para que la salsa de fideos dulces se adhiera uniformemente a la carne de cerdo desmenuzada. ⑤ Coloque la carne de cerdo desmenuzada en un plato con cebollas verdes ralladas, básicamente cubriendo; las cebollas ralladas se mezclan bien al comer.
Pollo picante:
Ingredientes: pollo, (según cuánto se mire) sal, glutamato monosódico, chiles secos y pimienta de Sichuan, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina. .
Método: 1. Coloque el pollo en una olla caliente y saltee, agregue el vino de cocción y la sal (sin aceite en la olla), escurra el agua, luego agregue el jengibre rallado, continúe cocinando hasta que esté cocido. , luego retírelo de la olla sin agregar condimentos. 2. Caliente el aceite en una olla, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan (agregue más chiles secos y granos de pimienta de Sichuan) para replicar el aroma.