¿Son Shuiyi y Jianshui iguales?

No es lo mismo. Los ingredientes principales del almíbar son la harina de yuca y el agua. Se elabora fermentando la harina de yuca calentando agua. Es un tipo de almíbar originario de Japón. Es de color transparente y el agua de lejía también se llama agua alcalina o gelatina comestible. El agua es un aditivo alimentario compuesto, por lo que los dos elementos no se refieren a lo mismo, sino que son diferentes. Lishui es un material en la tecnología alimentaria.