Una breve introducción a los cinco famosos vinos de Burdeos
Chateau d'Yquem
Chateau d'Yquem (también traducido como Yquem Winery), esta importante bodega histórica está ubicada en Burdeos, Francia, en una colina en Sauternes, la más meridional y la más pequeña. Formado por varias regiones productoras de vino, su historia arquitectónica se remonta al siglo XII. En la famosa clasificación oficial de Burdeos de 1855, Chateau d'Yquem fue designado como el único Premier Cru Superieur. Chateau d'Yquem está por encima de las cinco principales bodegas actuales, incluidas Lafite, Latour y Margaux.
El vino de Chateau d'Yquem es el sueño de muchos amantes del vino. Una botella de vino d'Yquem de 1784 fue vendida en la casa de subastas Christie's de Londres en 1986 por 56.588 dólares, estableciendo un récord del precio más alto pagado por vino blanco en ese momento. Su antiguo propietario era Jefferson, el tercer presidente de los Estados Unidos. Estados. Dieciocho años después, en una subasta de vino organizada conjuntamente por los comerciantes de vino de Nueva York Zakis y Los Ángeles Wallis, se subastó una sola botella de vino Chateau Lysalus de 1847 por 71.675 dólares, estableciendo una vez más un nuevo récord para las subastas de vino blanco.
Michel Serre, académico de la Academia Francesa y filósofo francés contemporáneo, elogió una vez: "d'Yquem Lysalus Chateau no sólo pertenece a la familia Lysalus, sino que también pertenece a Francia. Pertenece a Europa y a todo mundo, al igual que la catedral de Chartres, el "Bolero" de Ravel y los "Nenúfares" de Monet, nos pertenece a usted y a mí". El suelo y el lugar de Chateau Lafite. El microclima está excepcionalmente dotado. La superficie total de Lafite Manor es de 90 hectáreas, con 8.500 vides plantadas por hectárea. Entre ellos, el Cabernet Sauvignon representa alrededor del 70%, el Merlot alrededor del 20% y el resto es Cabernet Franc. La edad media de los árboles es de más de cuarenta años. La producción anual es de unas 30.000 cajas de vino (12 botellas de 750 ml por caja). Esta producción ocupa el primer lugar entre las principales bodegas del mundo. En comparación con esta producción y el precio que puede mantener, los logros de Lafite Village son verdaderamente incomparables. El cultivo de uva de Chateau Lafite adopta métodos muy tradicionales, básicamente sin utilizar productos químicos ni fertilizantes, y utilizando cuidadosos métodos de cuidado artificial para permitir que las uvas maduren completamente antes de la cosecha. Durante el proceso de recolección, trabajadores calificados recogerán y cribarán las uvas de los árboles, y las que no sean buenas no serán recolectadas. Después de que las uvas se recogen y se envían a prensar, trabajadores técnicos más avanzados las examinarán dos veces para garantizar que cada uva prensada cumpla con los altos requisitos de calidad. Cada 2 o 3 vides en Lafite pueden producir una botella de 750 ml de vino. Para proteger estas preciosas vides, si no existe un acuerdo especial por parte de la central. No se puede comprar.
Vino Tinto Lafite
Año Referencia: 2002 1993
Tipo de Vino: Vino Tinto Seco
Origen: Francia
Variedad de uva: Merlot Cabernet Sauvignon
Contenido alcohólico: 14
Especificación: 750ml
Fragancia: Fuerte sabor a roble. Los fumadores de puros creen que la entrada de Lafite tiene el aroma único de la caja de puros Xiawana
Color: rojo rubí
Tiempo de sobriedad recomendado: 120 minutos
Mejor Temperatura de degustación: 18℃
Introducción del vino: Lafite se caracteriza por el equilibrio y la suavidad, con un fuerte sabor a roble en boca. Algunos amantes de los cigarros creen que la entrada de Lafite tiene el aroma único del humidor Xiawana. Chateau Latour controla el rendimiento de la uva de forma más estricta. En los años malos, las uvas después de la recolección deben seleccionarse estrictamente a mano. En este sentido, es mejor que Chateau Lafite. El vino de Chateau Latour es muy verde y astringente cuando se elabora por primera vez, e incluso resulta difícil de beber. Es necesario madurar en botella durante al menos 10 años.
Por ejemplo, cosechas como 1945 y 1947 mantendrán su fuerza durante 50 años y podrán seguir almacenándose. Los vinos de Chateau Latour son siempre fuertes y espesos, con un rico aroma a grosella negra y un delicado aroma a cereza negra. El famoso conocedor de vinos británico Hugh Johnson dijo al comparar Chateau Lafite y Chateau Latour que si Lafite es un tenor, Latour es un bajo, y si Lafite es un poema lírico, Latour es una obra maestra épica.
Vino tinto Latour
Años de referencia: 2008, 1998, 1999, 1994
Tipo de vino: vino tinto seco
Origen: Francia Uvas
Variedad: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Contenido alcohólico: 14
Especificación: 750 ml
Fragancia: Rico aroma a grosella negra y delicado aroma a cereza negra
Color: rojo rubí
Tiempo de abstinencia recomendado: 90 minutos
Temperatura de mejor sabor: 18℃
Introducción del vino: Los vinos de Chateau Latour son siempre fuertes y espesos, con un rico aroma a grosella negra y un delicado aroma a cereza negra. Chateau Mouton cuenta ahora con 82 hectáreas de viñedos, de los cuales 77 son Cabernet Sauvignon, 10 son Cabernet Franc, 11 son Merlot y 2 son Cabernet Sauvignon. Se moderniza la gestión del viñedo y se contrata a expertos en viticultura para que se hagan cargo. La densidad de plantación es de 8.500 árboles por hectárea y la edad media de los árboles es de 45 años. La vendimia se realiza a mano, y sólo se recogen las uvas completamente maduras, que se colocan en cestos y se envían a la bodega. Fermentado en barricas de fermentación de roble, Mouton es una de las pocas bodegas bordelesas que sigue utilizando barricas de fermentación de madera en la actualidad. El tiempo de fermentación general es de 21 a 31 días; luego se traslada a barricas nuevas de roble para una maduración de 18 a 22 meses. La producción anual es de unas 300.000 botellas. La historia del Chateau Mouton-Roschoode se remonta a la dinastía Borbón. En aquella época, toda la región de Burdeos era demasiado pantanosa para cultivar uvas. La familia Mouton-Roschoad sabía que Luis XIV amaba el vino, por lo que compraron viñedos en la provincia sureña de Languedoc y comenzaron a elaborar vino y luego a rendir homenaje a la familia real. La familia real reconoció inmediatamente el vino de alta calidad, de modo que durante mucho tiempo el Rey Sol sólo bebía vino elaborado por la familia Mouton Rothschild. Para elogiar a la familia Mouton-Roschoad por su lealtad a la familia real, Luis XIV, que amaba el arte, le regaló el famoso cuadro "Bacanal" de Poussin a la familia Mouton-Roschoad.
Vino Famoso Mouton
Años de referencia: 1992 1993 1996 1999 2000 2001 2003 2004
Tipo de vino: Vino tinto seco
Origen: Francia
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc
Contenido alcohólico: 14
Especificación: 750 ml
Fragancia: Grosella negra madura sabor a fruta, café, aroma a madera tostada, taninos fuertes
Color: Púrpura rojizo intenso
Tiempo de abstinencia recomendado: 90 minutos
Temperatura de mejor sabor: 18 ℃
Introducción al vino: El vino de Mouton tiene características típicas de Cabernet Sauvignon, sabor a grosella negra madura, aroma a café y madera tostada y taninos fuertes. La producción total de Chateau Margaux es de aproximadamente 20.000 cajas al año. 40 de la producción es el auténtico Chateau Margaux, 50 es el segundo vino (Pavillon Rouge du Chateau Margaux), 10 es el vino blanco (Pavillon Blanc du Chateau Margaux, se producen unas 35.000 botellas al año, todas ellas producidas bajo el nombre de Bordeaux región), todos los vinos de Margaux Todos los vinos de la finca son vendidos por comerciantes de vino de Burdeos, el 75% de los cuales son en primeur.
La bodega originalmente tenía una antigua bodega construida en el siglo XIX, y una nueva bodega fue construida en 1982. La temperatura en la bodega se mantiene entre 13 y 15 grados durante todo el año, y 26.000 Se colocan barricas de roble. La bodega también produce sus propias barricas de roble, utilizando 30 barricas de producción propia cada año, y todos sus vinos auténticos utilizan barricas nuevas.
Château Margaux es una bodega fiel a la tradición. Todas las fermentaciones se realizan en barricas de madera y en depósitos de fermentación en su mayoría de forma manual, incluso la temperatura de fermentación se controla manualmente y se siguen utilizando claras de huevo. en las barricas precipitadas de forma artesanal tradicional. El vino Chateau Margaux es un representante de Burdeos, delicado, gentil, elegante, con taninos moderados. El vino oficial de Chateau Margaux, Chateau Margaux, ha tenido muy buenos resultados desde los años 80. Muchos críticos de vino lo consideran la mejor bodega de primera categoría de la orilla izquierda de Burdeos en los últimos años. El vino tinto de segunda etiqueta de Chateau Margaux se llama: Pavillon Rouge du Chateau Margaux, que es el primer vino de segunda etiqueta de una famosa finca de Burdeos. Margaux produce subetiquetas desde hace más de cien años. Chateau Margaux también posee 12 hectáreas de uvas blancas, todas ellas Sauvignon Blanc, con las que se elabora Pavillon Blanc du Chateau Margaux, uno de los mejores vinos blancos de Burdeos.
Vino tinto Margaux
Año de referencia: 1998
Tipo de vino: Vino tinto seco
Origen: Francia
Variedad de uva: Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc
Contenido alcohólico: 13
Especificación: 750ml
Fragancia: fragancia floral de violeta
Color: rojo rubí
Recomendado aleccionador tiempo: 90 minutos
Temperatura de degustación óptima: 18 ℃
Introducción al vino: aroma complejo, buenos vinos añejos y aroma floral de violeta, calidad de vino maduro Suave, precisamente porque el vino de Margaux es más fragante, suave y fácil de beber. En 1855, el Médoc estaba catalogado como una bodega de primera clase y la única fuera de la región del Médoc era Haut-Brion. Se encuentra en Pesac-Léognan, una región productora de vino tinto en la región de Graves.
Como uno de los vinos tintos más destacados y caros de Francia, Chateau Haut-Brion está situado en el pueblo de Pessac, en la región de Grave de Burdeos. Se encuentra a sólo 2 kilómetros de la ciudad de Burdeos. La bodega tiene una superficie de 109 acres y es la finca más pequeña entre los "Cinco Grandes". El vino tinto que produce también refleja un estilo intelectual y gentil. La producción anual es de 12.000 a 15.000 cajas. Esta es también la única bodega entre las cinco bodegas famosas que no se encuentra en la zona de producción de Médoc.
Vino Château Obiang
Año de Referencia: 1993 2002 2001
Tipo de Vino: Vino Tinto Seco
Origen: Francia
Variedad de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc
Contenido alcohólico: 14
Especificación: 750ml
Fragancia: sabor ahumado, sabor mineral, cigarro sabor a caja, sabor a grosella negra
Color: rojo rubí
Tiempo de sobriedad recomendado: 90 minutos
Temperatura de mejor sabor: 18 ℃