¿Qué comidas deliciosas hay en Baoding, Hebei?
Sándwich de Carne de Burro
No debería ser polémico decir que la barbacoa de carne de burro es el manjar más famoso en Baoding, Hebei. Ya sea que haya estado en la provincia de Hebei o no, siempre ha comido carne de burro asada. Cuando escuche carne de burro asada, definitivamente pensará en Baoding, Hebei. Además, ¿se tomarán medidas enérgicas contra casi todas las tiendas que venden carne de burro? ¿Baoding auténtico? pancarta, que aumentó aún más la popularidad de la quema de carne de burro.
La carne de burro siempre ha sido un tesoro entre las carnes, es baja en grasas y rica en proteínas, rica en diversos nutrientes y tiene buena textura y sabor. Picar la carne de burro guisada en trozos pequeños, ponerla al fuego caliente, añadir pimientos verdes y cilantro, y echarle un poco de sopa de carne de burro, sabrá mejor. La carne asada dorada y crujiente se combina con carne de burro suave y deliciosa. Queda crujiente por fuera y tierna por dentro. Es sumamente deliciosa, suave y nada grasosa, y nada congestionada. sopa, es simplemente un hermoso disfrute.
Baiyun Zhang Baozi
El famoso Goubuli Baozi en Tianjin es tan destacado como el Baiyun Zhang Baozi en Baoding, Hebei, e incluso es tan famoso como el Goubuli Baozi. Bai es el fundador de este manjar, por lo que tiene una larga historia y hay muchas historias detrás de los bollos al vapor de Bai. La piel del bollo es una mezcla de masa caliente y masa fermentada, blanda y dura. Los bollos están rellenos de carne de res y cordero, la piel es fina y la sopa espesa. Puedes sentir el relleno moverse cuando agitas los bollos. Los bollos tienen un sabor naturalmente delicioso y refrescante y están llenos de aroma.
Bao Guojun
Para la mayoría de los amantes de la comida amantes de la carne, no importa cuán exquisita e inteligente sea la comida, es mejor comer simplemente un trozo grande de carne y un codillo de cerdo. es El plato más duro entre los platos de carne. El codo de Guobao es un plato famoso en Baoding, Hebei. Es muy popular en la provincia de Hebei y delicioso. Lo más importante es que, en comparación con otros métodos de codo que utilizan agua para hacer sopa, este plato es muy portátil.
Para hacer codos de cerdo envueltos en una olla, primero guise los codos de cerdo en agua, agregue la cebolla, el jengibre, el anís, la pimienta y otros condimentos, cocine hasta que estén suaves y tiernos, agregue la masa y fría hasta que estén dorados. , cambiar el cuchillo, poner en un plato, espolvorear con fideos de cinco especias y otros condimentos y servir. Presta más atención, envuelve el codo en el panqueque y cómelo con cebollas verdes y salsa de fideos dulces, sabrá mejor.
Cangrejo frito
El cangrejo frito es un plato famoso en la provincia de Hebei con una larga historia. Fue iniciado por un chef en Baoding durante la dinastía Qing. Se dice que Zeng Guopan se llenó de elogios después de comerlo. Aunque el nombre dice cangrejo, los ingredientes de este plato en realidad no contienen cangrejo. El sustituto del cangrejo frito se elabora con huevos, pescado, jengibre y vinagre. Separa los huevos amarillos y blancos, fríelos con el pescado cortado en cubitos y mézclalos con jengibre picado, vinagre, pimienta y vino de cocción. Sabe igual que los cangrejos.
Cerdo estofado de Dingzhou
El cerdo estofado de Dingzhou es un alimento tradicional en la provincia de Hebei, y el cerdo estofado de Dingzhou es el mejor cerdo estofado. Aunque el cerdo estofado de Dingzhou es el manjar original de Dingzhou, provincia de Hebei, se puede encontrar en todas partes de Baoding. El cerdo estofado de Dingzhou tiene una larga historia y se formó en la dinastía Song. Se dice que fue fundado por el gran escritor Su Dongpo y ha sido bienvenido y amado por la gente desde la antigüedad.
¿Hay un dicho en Hebei? ¿Nunca has estado en Hebei sin comer cerdo estofado en Dingzhou? Se puede observar que el cerdo estofado juega un papel importante en la cocina de Hebei. Entonces, ¿qué es exactamente el guiso? De hecho, el cerdo estofado de Dingzhou es un alimento parecido a un enema hecho de carne magra y almidón de batata. La presencia de almidón de batata hace que la carne de cerdo estofada sea menos grasosa que otros enemas. El sabor es tierno y la carne rica. Se puede cocinar al vapor, salteado, servir frío o frito, todo está delicioso.