¿Cuántos tipos de condimentos existen para los fideos fríos? Por favor explique en detalle cómo hacerlo.

Ingredientes: 150 gramos de fideos, un pepino, una zanahoria y un huevo.

Ejercicio:

1. Untar los huevos formando cáscaras y triturarlos junto con los pepinos y las zanahorias.

2. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo.

3. Hervir los fideos hasta que estén medio cocidos, luego verterlos en agua fría y reservar.

4. Vierta aceite caliente sobre el chile en polvo.

5. Ponga los fideos en un bol grande, luego agregue todos los ingredientes, vierta la salsa de soja y el vinagre, revuelva uniformemente y sirva.

Fideos fríos de pollo desmenuzado

Ingredientes: 200g de pollo tierno, 250g de pepino, 3g de sal refinada, 15g de salsa de soja, 10g de vinagre, 2g de esencia de pollo, 15g de aceite de sésamo, 5g de cilantro, pollo caldo, cantidad adecuada de vino de cocción.

Práctica:

1. Poner el pollo en un bol, añadir un poco de sal y vino de cocción, mezclar bien y cocinar al vapor en un cajón durante unos 10 minutos. Retire el pollo y córtelo en tiras finas o córtelo en tiras finas. Lavar el pepino y cortarlo en tiras finas. Lavar el cilantro, cortarlo en trozos pequeños y reservar.

2. Poner en un bol pequeño la sal, la salsa de soja, el vinagre, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y el caldo de pollo; >

3. Coloque los fideos fríos en un bol, agregue los trozos de pepino y el pollo, espolvoree con cilantro, luego vierta la salsa fría mezclada, mezcle bien y sirva.

Fideos fríos Siwei

Ingredientes: 100 g de jamón cocido, 150 g de pepino, 75 g de setas shiitake, 75 g de judías verdes, jengibre fresco, vinagre balsámico, salsa de soja, sal refinada, aceite de sésamo, sésamo pasta, pasta de frijoles, mostaza, caldo, etc.

Práctica:

1. Lavar el pepino, cortarlo en dados, añadir el jamón y los champiñones. Pique el jengibre fresco, cocine los champiñones y las judías verdes y reserve;

2. Tome 4 tazones pequeños y mézclelos en 4 sabores diferentes de jugo helado. Use jengibre molido, vinagre balsámico, salsa de soja y aceite de sésamo para hacer salsa de vinagre de jengibre; mezcle pasta de sésamo, sal refinada y un poco de agua fría; use pasta de frijoles, aceite de chile, aceite de sésamo y caldo para hacer salsa picante; salsa, vinagre balsámico y aceite de sésamo para hacer jugo de mostaza.

3. Espolvorea pepino, jamón, champiñones y judías verdes sobre los fideos fríos respectivamente, y sirve con las cuatro salsas frías preparadas. Las personas que comen eligen comer según su propio gusto.

Fideos fríos de Xinjiang

Método: Primero mezcle la masa con agua ligeramente salada, tierra y agua alcalina, luego agregue agua de cal y amase hasta que la masa esté suave y tersa. colocar sobre la tabla de cortar. Pelar, quitar las semillas y desmenuzar la calabaza, cortar las espinacas y el apio en trozos y reservar. Cortar los fideos en tiras finas, sacarlos después de cocinarlos, remojarlos dos veces en agua fría, verter un poco de aceite claro y mezclar bien. Hervir el agua en la cuchara para freír, cocinar la calabaza, agregar sal, batir la clara, agregar las espinacas y el almidón húmedo para espesar la marinada. Freír el apio en una sartén y diluir el chile en polvo, el puré y la pasta de sésamo con agua fría. Al comer, poner los fideos fríos en un plato, verter encima la marinada, agregar vinagre, ajo, aceite de chile, pasta de sésamo y luego agregar el apio. Los fideos son suaves y masticables, los ingredientes son picantes, ácidos y fragantes.

Fideos fríos con aceite de cebolleta

Ingredientes: 100 g de gambas, 75 g de rodajas de corteza de magnolia, 50 g de champiñones, 50 g de cebolletas, 10 g de aceite vegetal, 5 g de salsa de soja, 3 g de sal refinada, 2 g de esencia de pollo , 5 g de aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Lavar las gambas, remojarlas en un poco de agua caliente y picarlas en trozos pequeños. Lavar las rodajas de Xinyi y los champiñones shiitake, cortarlos en cubos, escaldar, escurrir, enfriar, cortar la cebolla verde en polvo y reservar;

2. Después de que el aceite esté caliente, agregar la cebolla verde picada para hacer. aceite de cebolla verde y enfríe;

3. Ponga el aceite de cebolleta, la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo en un bol para hacer el jugo de aceite de cebollino.

4. camarones secos y rodajas de Xinyi sobre los fideos fríos, champiñones cortados en cubitos, vierta el jugo de aceite de cebolleta, mezcle bien y sirva.

2006-6-28 17:41:00 123

Nivel: Capitán

Artículo 764

Puntos: 7989

Secta: Sin secta, sin secta

Registro: 29 de mayo de 2005, segundo piso

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Cómo hacer tricolor fideos fríos

Ingredientes:

250g de fideos con aceite, 1 huevo, 3 lonchas de jamón, medio pimiento verde, L tiras de pepino, 150g de brotes de soja, media taza de caldo, 3 cucharadas de pasta de sésamo.

(1) Ingredientes: 2 cucharadas de azúcar y aceite de sésamo, media cucharadita de sal, 3 cucharadas de salsa de soja y vinagre negro, 1 cucharadita de ajo picado.

Práctica:

1. Cascar los huevos y freírlos formando 2 trozos de piel. Blanquear los pimientos verdes y los brotes de soja en agua y reservar.

2. Cortar en tiras el pepino, la piel del huevo, el jamón y el pimiento verde.

3. Agrega el caldo a la pasta de sésamo y revuelve uniformemente, luego agrega (1) y revuelve uniformemente para obtener la salsa.

4. Coloca los fideos en un plato y decora con el jamón, el pepino, la piel de huevo, el pimiento verde, los brotes de soja y la salsa.

Referencia:

/bbs/viewthread.php? tid=441933