¿Puede sobrevivir el pez caviar?

Una vez eliminado el caviar, algunos peces sobrevivirán, pero otros morirán. Ahora la tecnología ha dominado el método para garantizar que los peces no mueran después de comer huevas, lo que ahorra costos, pero algunas personas todavía cuestionan que este método sea cruel.

Caviar, también conocido como caviar, huevas de esturión, huevas de salmón y otros productos encurtidos. Es muy redondo, con partículas regordetas. Cuando las huevas se resquebrajan en la boca tiene un ligero sabor salado.

En Francia, el caviar, la trufa negra y el foie gras se han convertido en los tres alimentos más lujosos del mundo. El caviar también se llama oro negro debido a su rara producción y su color muy oscuro y brillante.

El caviar es preciado principalmente por su baja producción. El esturión crece lentamente y, ante una pesca cada vez más severa, sumado al largo proceso de crecimiento y eclosión, la rareza del caviar también ha aumentado mucho.

¿Cómo se elabora el caviar?

Al hacer caviar, primero se deben tomar las huevas de pescado, generalmente peces vivos, para garantizar la frescura de las huevas de pescado.

Una vez extraídos los huevos de pescado, se tamizan, se lavan, se filtran y se secan, y luego se entregan al tasador para que los huela, pruebe, mire y toque con las yemas de los dedos. El grado se determina en función del tamaño, color, solidez, densidad de agregación y dispersión y olor de los huevos de pescado. Cuánta sal se necesita para anestesiar el caviar y agitarlo en un filtro hasta que esté seco antes de enviarlo a todas partes. del mundo.